{"id":35287,"date":"2021-07-30T00:00:00","date_gmt":"2021-07-30T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/content-clean-final-4x5b57i-g3btmoeqpi2i4.us-4.platformsh.site\/qa-chef-jason-van-bomel-1000-north"},"modified":"2024-03-06T16:16:20","modified_gmt":"2024-03-06T20:16:20","slug":"qa-kuchenchef-jason-van-bomel-1000-nord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/blog\/qa-chef-jason-van-bomel-1000-north","title":{"rendered":"Fragen und Antworten mit einem K\u00fcchenchef: Jason Van Bomel von 1000 NORTH"},"content":{"rendered":"
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Fragen und Antworten mit einem K\u00fcchenchef: Jason Van Bomel von 1000 NORTH<\/h1>\n\n\n\n

Zur Feier der allerersten Palm Beaches Restaurant Week, die vom 16. bis 31. August stattfindet, haben wir einige der besten K\u00f6che der Region zu ihren Inspirationen, der lokalen kulinarischen Szene und mehr befragt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Das Geb\u00e4ude befindet sich am 1000 North U.S. Highway 1 in Jupiter<\/a>der Name 1000 NORTH<\/a> passt zu diesem anspruchsvollen Restaurant am Wasser, das eine moderne amerikanische Speisekarte mit Schwerpunkt auf Meeresfr\u00fcchten und Steaks anbietet. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen Austern auf der Terrasse mit Blick auf den Loxahatchee River oder ein gealtertes Steak im atemberaubenden Speisesaal genie\u00dfen, in dem geschwungene Holzbalken die hohe Decke abrunden und die hoch aufragende gl\u00e4serne Weinwand einrahmen.  <\/p>\n\n\n\n

\"Blick<\/a>
Blick auf den Jupiter-Leuchtturm von der Terrasse aus; Foto: Cristyle Egitto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

1000 NORTH hat schon vor seiner Er\u00f6ffnung 2018 f\u00fcr Aufsehen gesorgt, denn neben den gesch\u00e4ftsf\u00fchrenden Gesellschaftern Ira Fenton und Tucker Frederickson sind auch hochkar\u00e4tige Partner wie Ernie Els und Michael Jordan dabei. Das Restaurant beherbergt einen Members-Only-Club mit privatem Zugang zu einer Lounge im zweiten Stock und Annehmlichkeiten, die nur f\u00fcr Mitglieder reserviert sind.\n \nJason Van Bomel ist Chefkoch im 1000 NORTH. Er begann seine Zeit im Restaurant als stellvertretender K\u00fcchenchef, bevor er zum Chef de Cuisine bef\u00f6rdert wurde. Sein kulinarischer Hintergrund reicht jedoch Jahrzehnte zur\u00fcck und sein Lebenslauf umspannt die ganze Welt von Australien bis London. Wir haben Chefkoch Van Bomel ein paar Fragen gestellt, um ihn und das 1000 NORTH etwas besser kennenzulernen.<\/p>\n\n\n\n

\"K\u00fcchenchef<\/a>
K\u00fcchenchef Jason Van Bomel; Foto: Libby Vision<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Warum haben Sie sich f\u00fcr den Beruf des Kochs entschieden?<\/h3>\n\n\n\n

Ich hatte nie vor, K\u00fcchenchef zu werden. Ich begann mit einem Teilzeitjob als Tellerw\u00e4scher und arbeitete mich hoch bis zur Vorbereitung in der K\u00fcche und zur Arbeit an der Linie. Als ich in den fr\u00fchen 2000er Jahren in London arbeitete, begann ich, viele Kochb\u00fccher zu lesen - jeden Tag. Je mehr ich las, desto leidenschaftlicher wollte ich meine F\u00e4higkeiten und Kenntnisse als Koch erweitern. Kochen ist etwas, das ich zu lieben gelernt habe.<\/p>\n\n\n\n

Was inspiriert Sie in der K\u00fcche?<\/h3>\n\n\n\n

Ich m\u00f6chte f\u00fcr jeden Gast, der durch die T\u00fcr kommt, ein unvergessliches Erlebnis schaffen.<\/p>\n\n\n\n

Was ist Ihr Lieblingsgericht auf der Speisekarte\/bei der Zubereitung?<\/h3>\n\n\n\n

Das \"Hoppin' John\"-Risotto mit Krabben und Hummer ist unsere Version eines klassischen Erbsen- und Reisgerichts aus den S\u00fcdstaaten, das f\u00fcr unsere K\u00fcche typisch ist. Die Kombination aus rauchigem Speck im Sofrito und den Schalentieren macht es zu einem unserer meistverkauften Gerichte.<\/p>\n\n\n\n

\"Hoppin'<\/a>
Risotto mit Krabben und Hummer \"Hoppin' John\"; Foto: Cristyle Egitto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was w\u00fcrden Sie den Leuten gerne \u00fcber Ihr Restaurant verraten?<\/h3>\n\n\n\n

Bei 1000 NORTH stecken wir viel Enthusiasmus und Gedanken in jedes Gericht. Am Anfang steht eine Idee, dann beschaffen wir die besten Produkte, und unser Team ist stolz darauf, wenn das Endprodukt zum Leben erweckt wird.<\/p>\n\n\n\n

Was sollte man \u00fcber die kulinarische Szene in The Palm Beaches wissen?<\/h3>\n\n\n\n

Sie w\u00e4chst und entwickelt sich weiter, da immer mehr Spitzenk\u00f6che auftauchen und neue Restaurants er\u00f6ffnen. Das macht sie zu einer aufregenden und bl\u00fchenden Gastronomieszene mit einer ganz eigenen Pers\u00f6nlichkeit.<\/p>\n\n\n\n

Was w\u00fcrden Sie einem Erstbesucher raten, wenn er zum ersten Mal hier ist?<\/h3>\n\n\n\n

Fragen Sie einen Einheimischen nach seinen Lieblingsrestaurants, und scheuen Sie sich nicht, auch au\u00dferhalb der \"empfohlenen\" Lokale zu essen. Suchen Sie nach Restaurants, die Gerichte von lokalen Bauernh\u00f6fen und Lieferanten beziehen und zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

\"Blick<\/figure>\n\n\n\n

Bereit f\u00fcr einen Besuch?<\/h3>\n\n\n\n

1000 NORTH ist montags und dienstags von 17 bis 21 Uhr, mittwochs und donnerstags von 12 bis 21 Uhr, freitags und samstags von 12 bis 22 Uhr und sonntags von 11 bis 21 Uhr ge\u00f6ffnet. Das Restaurant verf\u00fcgt \u00fcber verschiedene Essbereiche, darunter der Lounge-Bereich The Tavern mit einer sch\u00f6nen Bar in der Mitte, der Hauptspeisesaal und die Au\u00dfenterrasse. Zus\u00e4tzlich zu den Mittags-, Abend- und Wochenendbrunch-Men\u00fcs des Restaurants bietet The Tavern eine eigene Speisekarte. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die G\u00e4ste aus einer umfangreichen Weinkarte und einem Angebot an handgemachten Cocktails w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

Das Restaurant ist mit dem Auto erreichbar und verf\u00fcgt \u00fcber einen Parkservice. Es gibt auch Bootspl\u00e4tze f\u00fcr diejenigen, die auf dem Wasser anreisen m\u00f6chten. Bootsfahrer sind willkommen, die Kleiderordnung ist entspannt, aber nicht unbedingt leger; Tops und Badelatschen werden nicht empfohlen.\n \nDie Palm Beaches Restaurant Woche<\/a> findet vom 16. bis 31. August 2021 statt. Finden Sie heraus, was auf dem prix fixe Men\u00fc im 1000 NORTH steht.<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Austern<\/a>
Austern mit Wassermelonen-Mignonette; Foto: Cristyle Egitto<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fragen und Antworten mit einem Koch: Jason Van Bomel vom 1000 NORTH Anl\u00e4sslich der ersten Palm Beaches Restaurant Week, die vom 16. bis 31. August stattfindet, befragen wir einige der besten K\u00f6che der Region zu ihren Inspirationen, der lokalen Gastronomieszene und vielem mehr. Das Restaurant 1000 NORTH befindet sich an der 1000 North U.S. Highway 1 in Jupiter und passt perfekt zu diesem eleganten Restaurant am Wasser, das moderne amerikanische K\u00fcche mit Schwerpunkt auf Meeresfr\u00fcchten und Steaks serviert. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen Austern auf der Terrasse mit Blick auf den Loxahatchee River oder ein gereiftes Steak im beeindruckenden Speisesaal genie\u00dfen, dessen hohe Decke von geschwungenen Holzbalken gekr\u00f6nt wird.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":35283,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[807],"post-season":[],"class_list":["post-35287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leisure","tag-imported"],"acf":[],"meta_fields":{"_yoast_wpseo_title":"Q&A With a Chef: Jason Van Bomel of 1000 NORTH","_thumbnail_id":"35283","maddennlp_last_updated":"2024-08-15 19:32:03","_edit_lock":"1709756227:7","_edit_last":"7","_yoast_indexnow_last_ping":"1709756191","launch_notes":"","_launch_notes":"field_646bd5feba592","planfooter_yes_no":"0","_planfooter_yes_no":"field_65859cd34002a","_yoast_wpseo_primary_category":"1","_yoast_wpseo_content_score":"60","_yoast_wpseo_inclusive_language_score":"90","_yoast_wpseo_focuskeywords":"[]","_yoast_wpseo_keywordsynonyms":"[\"\"]","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"5","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":"","rank_math_primary_category":"1","rank_math_title":"Q&A With a Chef: Jason Van Bomel of 1000 NORTH","rank_math_news_sitemap_robots":"index","rank_math_robots":["index"],"maddennlp_language":"en"},"thumb_url":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/100020North20View20Cristyle20Egitto-150x200.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35287"},{"taxonomy":"post-season","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/post-season?post=35287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}