10 experiencias vegetarianas, veganas y de la granja a la mesa en The Palm Beaches, Florida

São Paulo, 10 de março de 2020 - Situada a 75 km del litoral de Florida, entre Orlando y Fort Lauderdale, y rodeada por un rico paisaje de tierras agrícolas, la región Las Playas de Palma ofrece más que resorts de lujo, tiendas sofisticadas y ofertas culturales, siendo uno de los principales productores agrícolas de Estados Unidos, líder en caña de azúcar en el país, así como en productos hortícolas de invierno, como alfalfa, repollo y aipo, además de ser el único productor de arroz del estado. En The Palm Beaches los visitantes disfrutan de una auténtica sensación de bienestar y buena alimentación, con abundantes platos frescos en diversos restaurantes y eventos de la región.

Descubra las playas de Palm Beach ha recopilado 10 ofertas de restaurantes, locales, eventos y fiestas que harán que su viaje al sudeste de Florida sea más seguro:

1. El Cooper recibe los mejores ingredientes de agricultores, artesanos, destiladores y cerveceros locales, ofreciendo menús sazonadores y clásicos de la cocina americana para quien busca un ambiente acogedor, platos coloridos y coquettes artesanos.
2. Situado nas ruas charmosas de Palm Beach, Buccan ofrece pequeños platos con grandes sabores. Creado en 2011 por el chef Clay Conley y sus socios, el menú incorpora productos e ingredientes locales, inspirándose en los viajes de Clay. El menú global se diseñó para ser compartido y se combina con un ambiente sofisticado a la vez que descontracturado y una cena social movida.
3. Con dos puntos de destino, en Palm Beach Gardens y en West Palm Beach, Parrilla de aguacate se enorgullece de servir platos ecológicos de origen local. Con ingredientes seleccionados a mano, cultivados bajo el sol del sur de Florida, el chef Julian Gremaud lleva su pasión por la comunidad local y las prácticas culinarias no tradicionales a su establecimiento colorido y descontraído. "Estoy muy orgulloso de haber creado una red de agricultores locales, pescadores y productores de frutas y verduras para ofrecer a los clientes lo mejor del mar y de la granja", afirma. "La sostenibilidad y la reducción del carbono son importantes referencias culturales y culinarias. É por isso que compro a maioria dos meus ingredientes localmente ", acrescenta.
4. Con dos restaurantes, en North Palm Beach y Boca Ratón, o Mesa del agricultor es una de las mejores opciones para probar platos innovadores y sabrosos. El restaurante ofrece un menú libre de productos químicos, procesados, antibióticos, hormonas, pesticidas y otros aditivos. El menú incluye una tabla FTA (Tabla de Agricultores Aprovechados), que muestra la mayor calidad disponible en sus productos. "Lo que hacemos aquí es muy bueno para la comunidad, ayudando a los agricultores y artesanos locales", dice el chef Joey Giannuzzi, que también es copropietario del restaurante. "También es bueno para el planeta que usemos proveedores ecológicamente concienciados y que apliquemos prácticas ecológicas en nuestra cocina. Todos los días, cuando camino por el salón, me siento muy agradecido de que la gente reconozca lo que yo reconozco sobre nuestra relación con la comida".
5. Darbster  es un restaurante a orillas del agua en West Palm Beach, 100% basado en plantas y con un menú creativo que agrada tanto a los vegetarianos como a los que sólo lo son, en un ambiente tropical e informal. 100% de los beneficios de Darbster se destinan a la Fundación Darbster, una fundación sin ánimo de lucro cuyo principal objetivo es reducir el número de animales sacrificados en el sur de Florida.  
6. Cocina de ChristopherSituado en Palm Beach Gardens, sirve creaciones orgánicas a base de plantas certificadas de la más alta calidad, maximizando los sabores nutritivos y la integridad de cada ingrediente natural. El chef Albert Crifaci Molla aporta a la cocina un impresionante nivel de experiencia, además de conocimientos de cocina molecular, fusión y conceptos "de la granja a la mesa".
7. Café Coolinary, situado en Júpiter, está dirigido por el chef Tim Lipman y su esposa, Jenny. Defensores de los ingredientes sazonais y agricultores locales responsables, el restaurante acogedor ofrece una amplia gama de ofertas locales y contemporáneas.
8. El equipo de Jeremy y Cindy Bearman, fundado bajo el principio de que la mejor comida viene de los mejores ingredientes, crea un nuevo menú de cena todos los días utilizando lo que hay más fresco en cada momento. Un paseo por la granja suele estar planeado para hacerse a lo largo del día, pero en Granja y bodega Sons & DaughtersEn Lake Worth, el final del día es el momento ideal para que el visitante pasee y se vaya a cenar a la cafetería o a comer pizzas, acompañadas de los vinos o las kombuchas que se preparan en la tienda. Las uvas no son algo típico de la región, pero la vinicultura produce vinos diferentes que crecen fácilmente en la Flórida, sin taninos ni sulfatos.
9. En breve, la ciudad de West Palm Beach será aún más verde, con la apertura de tres restaurantes con muchas opciones vegetarianas y veganas en la zona de The Square: Planta, Pura Vida e Cocina True Food - la tercera unidad en The Palm Beaches.
10. Y, claro, para mantener la línea de consumo de productores locales, el destino cuenta aún con 19 cervecerías artesanales. A Ale Trail es la trilogía cervecera de The Palm Beaches, que funciona como guía para los amantes de la buena cerveza en una lista de nano y microproducciones. 

El destino también cuenta con eventos de estilo "de la granja a la mesa", que van desde los mercados verdes a las fiestas especiales y festivas:

Swank Specialty Produce es una tienda sostenible de productos hidropónicos que se centra en el sector alimentario, ofrece productos para chefs y promueve eventos agrícolas y mercados verdes. La granja está situada en Loxahatchee Groves, en un área de culturas naturales de vegetales, flores silvestres y morangos, junto con vacas, cerdos y galinas, con cultivos libres de pesticidas, fungicidas y herbicidas. La granja promueve eventos especiales y es conocida por sus jantares y brunchs en domingos selectos, colocando sus productos en deliciosas combinaciones literalmente 'de la granja a la mesa' en un clima agradable al aire libre. 

Deleite para los vegetarianos y veganos, el destino promueve anualmente una fiesta exclusiva para este público, a VegFesten Boca Ratón, en el Mizner Park Amphitheater. La edición de este año tendrá lugar el 21 de marzo y ofrecerá no sólo gastronomía vegana, sino también productos de belleza, aceites, crustáceos, frutas, entre otros. 

Mercados ecológicos: Además de la variedad de restaurantes y eventos directamente en la finca, The Palm Beaches también cuenta con mercados de productores locales, los mercados verdes. Entre los más populares del destino están Mercado Verde de West Palm Beachque tiene más de 20 años hace que los sábados de manhã de outubro a maio sean más verdes; Mercado Verde de Palm Beach Gardens, que es un evento por si solo, con música en vivo, gastronomía y buenas compras; en Delray Beach, también los sábados, el Delray GreenMarket es el lugar perfecto para comprar 100% verde, con más de 65 vendedores con productos de la granja a la mesa, frutas, huevos frescos, leña y manteca, queijos y geleias artesanales, assados y una abundancia de productos sin gluten, veganos y orgánicos, flores frescas y plantas.  

Sobre Las Playas De Las Palmeras

Discover The Palm Beaches, antigua Oficina de Convenciones y Visitantes del Condado de Palm Beach, es la organización oficial de promoción turística de las 39 ciudades y villas conocidas como "The Palm Beaches", que abarcan más de 2.300 km2 y más de 75 km de playas incrustadas que van desde Boca Ratón a Júpiter y Tequesta. La industria del turismo es una de las más importantes del condado, generando 4.800 millones de dólares en gasto directo de visitantes y más de 70.000 puestos de trabajo, con un impacto económico de aproximadamente 7.000 millones de dólares. Una vez conocida como una escapada tropical de viajeros de élite en los años 1800, America's First Resort Destination® está experimentando un resurgimiento con The Best Way To Experience Florida®, marcando un récord de 8,02 millones de personas en 2018. The Palm Beaches cuenta con aproximadamente 17 mil cuartos de hotel, que van desde complejos turísticos históricos a boutiques, además de más de 100 atracciones para familias, experiencias de compras, 200 km de áreas navegables para actividades acuáticas, más de 160 cayos artificiales que se unen al flujo del Golfo en el Océano Atlántico, 160 campos de golf, restaurantes galardonados y un gran panorama de atracciones, con más de 200 instituciones de arte y cultura. 

Situado a lo largo de la I-95, el Aeropuerto Internacional de Palm Beach (PBI) también se encuentra en la región de Palm Beaches, con más de 200 vuelos directos a 34 destinos nacionales e internacionales en Estados Unidos y Canadá. Palm Beaches también está convenientemente situado cerca de los aeropuertos de Fort Lauderdale-Hollywood y de Miami, cada uno a aproximadamente una hora de distancia. Además, con el nuevo tren Brightline (en breve Virgin Trains USA), el transporte a Palm Beaches desde Fort Lauderdale y Miami es cada vez más rápido, con conexiones a Orlando, Aventura y Port Miami en poco tiempo. 

Para más información sobre The Palm Beaches, visite www.ThePalmBeaches.com y accede a las redes sociales: @DescubraPalmBeaches no Facebook, @PalmBeachesFL no Twitter e Instagram e YouTube em Descubra las playas de Palm Beach e utilizar el hashtag #ThePalmBeaches.