{"id":33671,"date":"2021-01-22T00:00:00","date_gmt":"2021-01-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/content-clean-final-4x5b57i-g3btmoeqpi2i4.us-4.platformsh.site\/ale-trail-kelsey-city-brewing-company"},"modified":"2023-07-12T17:17:12","modified_gmt":"2023-07-12T17:17:12","slug":"ale-trail-kelsey-city-brewing-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/blog\/ale-trail-kelsey-city-brewing-company","title":{"rendered":"En la ruta de la cerveza: Kelsey City Brewing Company"},"content":{"rendered":"
<\/span>\"\"
\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

\n
\n

En la ruta de la cerveza: Kelsey City Brewing Company<\/h1>\n\n

Charlamos con el maestro cervecero local John Hampp, de Kelsey City Brewing Company, sobre las cervezas que elabora, la escena cervecera artesanal local y la exploraci\u00f3n de The Palm Beaches.<\/p>\n<\/div>

Encontrar\u00e1 nanof\u00e1bricas de cerveza Cervecer\u00eda Kelsey City<\/a> en Parque del Lago<\/a>La popular Brewhouse Gallery de Kelsey City es una combinaci\u00f3n de galer\u00eda de arte, local de m\u00fasica y cervecer\u00eda artesanal. Al igual que su hogar, el ambiente de Kelsey City es ecl\u00e9ctico, funky y vibrante, con arte y decoraci\u00f3n locales que hacen gui\u00f1os a la historia de la zona. Su propietario, AJ Brockman, se ha convertido en un empresario muy querido en el barrio, llenando un vac\u00edo cultural al ofrecer a los artistas un espacio para exponer sus obras, a los m\u00fasicos un escenario en el que hacerse o\u00edr y a los creativos un centro de reuni\u00f3n.<\/p>

\"Interior<\/a>
Foto cortes\u00eda de Kelsey City Brewing Co.<\/figcaption><\/figure>

Kelsey City ofrece una gran variedad de cervezas de elaboraci\u00f3n propia, s\u00f3lo disponibles en su bar. La popular Engine 94 Imperial IPA, que toma su nombre de la locomotora de vapor de la Drake Lumber Co. que una vez recorri\u00f3 la regi\u00f3n, sirve de base para la serie tropical rotativa Tiki 94, con ediciones como Tahitian Breeze (8,4% ABV) con guayaba, maracuy\u00e1, lima, pi\u00f1a, miel y almendras. Los nombres de inspiraci\u00f3n local cuentan las historias de Lake Park (antes Kelsey City) con cervezas como Prosperity Farms Belgian Wit (5% ABV), llamada as\u00ed por un consorcio de granjas locales, y Bt. Oakes Pilsner (4,5% ABV), en referencia a uno de los mayores inversores de Kelsey City, Harry Oakes.\n \nConozca a John Hampp, cervecero jefe de Kelsey City. Se aficion\u00f3 a la elaboraci\u00f3n de cerveza durante un curso de microbiolog\u00eda en la universidad. La clase de Hampp utiliz\u00f3 un kit casero de extracto l\u00edquido de malta para hacer lotes de 5 galones, que luego embotellaron y bebieron al final del semestre. John se ha ganado el apodo de \"Tweak\" por no conformarse casi nunca con ninguna receta y por retocar y evolucionar constantemente las cervezas.<\/p>

H\u00e1blenos de su experiencia cervecera.<\/h3>

Aparte de un curso de levadura de White Labs, mi educaci\u00f3n cervecera es mi t\u00edtulo universitario en biolog\u00eda y qu\u00edmica. La mayor\u00eda de mis conocimientos sobre elaboraci\u00f3n de cerveza provienen de 36 a\u00f1os de elaboraci\u00f3n casera y de todos los libros sobre elaboraci\u00f3n de cerveza que han ca\u00eddo en mis manos. Con un amigo que conoc\u00ed en nuestro brewpub local hace 10 a\u00f1os, decidimos elaborar cerveza casera mensualmente y construimos la estructura casera de nuestros sue\u00f1os con un frigor\u00edfico comercial para controlar la fermentaci\u00f3n. Despu\u00e9s de un a\u00f1o de perfeccionar el sistema, decidimos empezar a participar en concursos de cerveza casera. Los comentarios de los concursos proporcionan informaci\u00f3n imparcial sobre tus cervezas que te ayuda a mejorarlas, incluso si esa cerveza ha recibido una medalla. La elaboraci\u00f3n casera de cerveza es biolog\u00eda, qu\u00edmica y arte. La elaboraci\u00f3n de cerveza profesional a\u00f1ade a todo eso las t\u00e9cnicas de fabricaci\u00f3n.<\/p>

\u00bfEn qu\u00e9 tipo de estilo cervecero est\u00e1 especializado?<\/h3>

Es una pregunta muy dif\u00edcil. Como cervecero casero, he intentado elaborar todos los estilos, incluidas las cervezas \u00e1cidas de cultivo mixto, y todos me gustan mucho. Dicho esto, mis estilos favoritos son las lagers. Son cervezas muy sencillas y dif\u00edciles de elaborar limpiamente. No hay donde esconder los defectos.<\/p>

\u00bfCu\u00e1nto tiempo lleva en su cervecer\u00eda?<\/h3>

Empezamos a construir en mayo de 2019 y elaboramos nuestra primera cerveza en marzo de 2020, justo cuando COVID estaba cerrando todo en Estados Unidos.<\/p>

Describa su cervecer\u00eda en cinco palabras. <\/h3>

1. Brillante\n2. Compacto\n3. \u00c1gil\n4. Creciente\n5. Divertido<\/p>

\"Tanques<\/a>
Foto de Cristyle Egitto<\/figcaption><\/figure>

\u00bfQu\u00e9 diferencia a su cervecer\u00eda de las dem\u00e1s de la Ruta de la Cerveza de Palm Beaches?<\/h3>

Mientras que otras cervecer\u00edas se centran en la distribuci\u00f3n y la fabricaci\u00f3n a gran escala, nosotros vemos la cerveza artesanal de forma diferente, centr\u00e1ndonos en la atenci\u00f3n al detalle, la consistencia y la elaboraci\u00f3n justo delante de los clientes. Nuestra cerveza rinde homenaje a la historia de Kelsey City (el nombre original de nuestra ciudad) y al sur de Florida en la d\u00e9cada de 1920. Cada una de nuestras cervezas tiene una historia detr\u00e1s que es tan interesante como su sabor. Tambi\u00e9n somos una instalaci\u00f3n mucho m\u00e1s peque\u00f1a que la mayor\u00eda de las cervecer\u00edas, por lo que realmente se obtiene una experiencia m\u00e1s \u00edntima y una mirada m\u00e1s cercana al proceso de elaboraci\u00f3n de la cerveza. Debido a que estamos ubicados dentro de la Galer\u00eda Brewhouse, hay un mont\u00f3n de obras de arte y entretenimiento todas las noches de la semana, incluyendo una selecci\u00f3n de bar mucho m\u00e1s grande que otras cervecer\u00edas artesanales, vinos y opciones de comida.<\/p>

H\u00e1blenos de sus cervezas de autor.<\/h3>

Las dos cervezas que nos gusta hacer y que tienen muchos seguidores son nuestra B.T. Oakes Czech Pilsner y nuestra Tiki 94 Tropical Imperial IPA. Todav\u00eda en nuestro primer a\u00f1o de todo, estoy constantemente haciendo cambios a todas nuestras recetas y la configuraci\u00f3n de cerveza para conseguir que todo marcado pulg Estamos a punto de hacer la pils checa que siempre quise tener en el grifo y una cerveza perfecta. La otra cerveza que me gusta hacer es nuestra Tiki 94 Imperial IPA. Nuestra Engine 94 Imperial IPA ten\u00eda un aroma y un sabor tropicales. Me pareci\u00f3 natural seguir con eso y hacer algunas versiones tiki basadas en algunos de mis c\u00f3cteles tiki favoritos utilizando pur\u00e9s y zumos de frutas.<\/p>

\"Crowlers<\/a>
Foto cortes\u00eda de Kelsey City Brewing Co.<\/figcaption><\/figure>

\u00bfCon qu\u00e9 tipos de estilos o sabores le gusta experimentar? \u00bfHa utilizado alg\u00fan ingrediente poco habitual?<\/h3>

Acabamos de empezar a a\u00f1adir algunos barriles de licores usados para nuestras cervezas, incluidos dos barriles de ron a\u00f1ejo reci\u00e9n vertidos. Estoy muy ilusionado con lo que podemos conseguir con esas cervezas y con la experiencia adquirida en el proceso de envejecimiento de nuestras grandes cervezas, que ahora estamos empezando a integrar en el calendario de elaboraci\u00f3n. Me gusta mucho c\u00f3mo se combina el chocolate con las cervezas. Tengo un ayudante cervecero que cultiva cacao en su jard\u00edn, cosecha las vainas, fermenta los frutos y luego tuesta los granos.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 hay que saber sobre la cerveza artesanal en The Palm Beaches?<\/h3>

Est\u00e1 creciendo y hay muchos cerveceros con talento que hacen unas cervezas estupendas. Ha sido un a\u00f1o muy duro para todas las cervecer\u00edas, que han tenido que adaptarse sobre la marcha y cambiar sus planes para sobrevivir. Todo el mundo echa de menos las reuniones sociales que siempre han formado parte de la escena de la cerveza artesana, donde puedes conseguir cervezas que no encontrar\u00e1s en las estanter\u00edas de las tiendas, buena m\u00fasica de grupos locales y, oh s\u00ed, camiones de comida.<\/p>

\u00bfCu\u00e1l es la cerveza perfecta para tomar en un d\u00eda soleado?<\/h3>

Una kolsch si hace calor y una pilsner cualquier otra vez que haga sol.<\/p>

\u00bfCu\u00e1l ha sido su \u00faltima comida local y en qu\u00e9 ha consistido?<\/h3>

Es dif\u00edcil elegir. \u00a1Hay tantas opciones estupendas en nuestra zona! Limitando las opciones a nuestra zona inmediata (a pocos minutos de la f\u00e1brica de cerveza), tenemos que mencionar la grapa Lake Park, Camilli's Pizza, que ha estado funcionando desde la d\u00e9cada de 1950. Adem\u00e1s, puede que seamos un poco parciales con el restaurante de nuestra plaza, Local Gastropub<\/a>que ofrece toda nuestra comida en la cervecer\u00eda con una visi\u00f3n \u00fanica de la cocina americana y c\u00f3cteles de autor. Si le apetece algo m\u00e1s lujoso, no puede equivocarse con el Pelican Caf\u00e9, situado dentro de uno de nuestros edificios hist\u00f3ricos a pocas manzanas de distancia. Hablando de historia, otro dato interesante y una comida estupenda se pueden encontrar en Park Avenue BBQ Grille<\/a>. En la actualidad es una de las cadenas de barbacoas con m\u00e1s \u00e9xito de nuestra zona. El local original y hom\u00f3nimo estaba situado en Park Avenue, \u00a1a pocos pasos de la f\u00e1brica de cerveza!<\/p>

\"Exterior<\/a>
Museo Flagler de Palm Beach<\/figcaption><\/figure>

Describa su d\u00eda perfecto en The Palm Beaches. <\/h3>

Practicamos lo que predicamos, as\u00ed que todo lo que tenga que ver con la cerveza, las artes y una lecci\u00f3n de historia. Empiece por uno de nuestros famosos amaneceres en la playa, una tarde de cervecer\u00eda en cervecer\u00eda, una visita a la Museo Flagler<\/a>y una noche en el Lake Park Arts District con un mural de 900 pies de artistas locales y alg\u00fan tipo de espect\u00e1culo en directo en Lake Park Black Box en el Kelsey Theater<\/a> situado junto a la f\u00e1brica de cerveza.<\/p>

\u00bfCu\u00e1les son las tres cosas que le dir\u00eda a un visitante primerizo que hiciera mientras est\u00e1 aqu\u00ed?<\/h3>

Con tantas cosas que hacer, \u00e9sta es dif\u00edcil, pero hay algunas que s\u00f3lo pueden experimentarse aqu\u00ed y no en cualquier otro lugar.\n1. Paddleboarding en el Ensenada de J\u00fapiter<\/a> (si tienes suerte, eso incluye el avistamiento de un manat\u00ed)\n2. Una visita a Museo y Jardines Japoneses Morikami<\/a> o cualquiera de nuestras innumerables reservas naturales\/conservatorios.\n3. La ruta ciclista\/de senderismo de Isla de Palm Beach<\/a> con algunas de las mejores vistas y las propiedades m\u00e1s lujosas que pueda imaginar.<\/p>

\u00bfListo para visitarnos?<\/h3>

La cervecer\u00eda abre los lunes de 15.00 a 20.00, los martes de 15.00 a 22.00, los mi\u00e9rcoles y jueves de 15.00 a 21.00, los viernes de 15.00 a 23.00, los s\u00e1bados de 12.00 a 23.00 y los domingos de 12.00 a 20.00. La hora feliz es todos los d\u00edas de 15.00 a 18.00. El escenario ofrece m\u00fasica en directo durante toda la semana, incluida una noche de micro abierto de m\u00fasicos los martes de tacos.<\/p>

\"Exterior<\/a>
Foto de Cristyle Egitto<\/figcaption><\/figure>

La cafeter\u00eda y la galer\u00eda est\u00e1n repletas de asientos ecl\u00e9cticos. Un tejo de mesa, un Jenga gigante y juegos de mesa proporcionan diversi\u00f3n adicional. Los asientos al aire libre permiten disfrutar de las cervezas al fresco. Hay Crowlers disponibles para disfrutar en casa. Brewhouse Gallery tambi\u00e9n sirve una selecci\u00f3n de otras cervezas artesanales y vino. Consejo profesional: no se pierda el din\u00e1mico mural situado en la cueva de la cervecer\u00eda, con arte digital proyectado que parece interactuar con su hom\u00f3logo pintado. \n \nAntes de ir, aseg\u00farese de conseguir su Pase ahorro Ale Trail of The Palm Beaches<\/a> para obtener descuentos exclusivos en cervecer\u00edas de Palm Beaches.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la ruta de la cerveza: The Kelsey City Brewing Company Charlamos con el maestro cervecero local John Hampp, de Kelsey City Brewing Company, sobre las cervezas que elabora, la escena cervecera artesanal local y la exploraci\u00f3n de The Palm Beaches. Encontrar\u00e1s la nano-cervecer\u00eda The Kelsey City Brewing Company en la popular Brewhouse Gallery de Lake Park,...<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":33669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[807],"post-season":[],"class_list":["post-33671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leisure","tag-imported"],"acf":[],"meta_fields":{"_yoast_wpseo_title":"On the Ale Trail: The Kelsey City Brewing Company","_wp_old_date":"2021-06-28","_thumbnail_id":"33669","maddennlp_last_updated":"2024-08-15 19:38:43","rank_math_title":"On the Ale Trail: The Kelsey City Brewing Company","rank_math_news_sitemap_robots":"index","rank_math_robots":["index"],"maddennlp_language":"en"},"thumb_url":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Flagler20Museum2-300x200.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33671"},{"taxonomy":"post-season","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post-season?post=33671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}