{"id":34643,"date":"2015-09-08T00:00:00","date_gmt":"2015-09-08T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/content-clean-final-4x5b57i-g3btmoeqpi2i4.us-4.platformsh.site\/four-farm-table-eateries-tempt-your-taste-buds-palm-beaches"},"modified":"2026-02-26T09:38:37","modified_gmt":"2026-02-26T14:38:37","slug":"cuatro-restaurantes-farm-table-tientan-su-paladar-palm-beaches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/blog\/four-farm-table-eateries-tempt-your-taste-buds-palm-beaches","title":{"rendered":"Cuatro restaurantes \"de la granja a la mesa\" en las playas de Palm Beach"},"content":{"rendered":"
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Cuatro restaurantes \"de la granja a la mesa\" en las playas de Palm Beach<\/h1>\n<\/div>\n\n\n\n

El movimiento \"locavore\" ha cobrado impulso \u00faltimamente, con comensales exigentes que se centran m\u00e1s en los platos de origen local de los restaurantes de granja. Con muchos restaurantes \"de la granja a la mesa\" en The Palm Beaches entre los que elegir, tienes una pl\u00e9tora de opciones que ofrecen apetitosas opciones cuidadosamente cultivadas con ingredientes directamente de la huerta.<\/p>\n\n\n\n

Tanto si es un visitante como un floridano nativo, Palm Beaches tiene restaurantes que seguro tentar\u00e1n su paladar. En Palm Beach Gardens, El Cooper<\/a> se especializa en los mejores alimentos y bebidas, siempre que sea posible, procedentes de granjas locales, artesanos alimentarios, destiladores artesanales y cerveceros artesanales. El restaurante se presenta como una experiencia gastron\u00f3mica c\u00e1lida y de lujo, que combina platos sostenibles de temporada con una visi\u00f3n innovadora de la cocina americana cl\u00e1sica. <\/p>\n\n\n\n

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\"Dentro<\/figure>\n\n\n\n

Dentro de Cooper<\/p>\n\n\n\n

El chef Adam Brown, de The Cooper, dice que para \u00e9l fue una evoluci\u00f3n natural empezar a cocinar con ingredientes frescos de la granja. \"Todo empieza por saber de d\u00f3nde proceden los ingredientes\", explica. \"Nuestro objetivo es apoyar a los agricultores de la comunidad, a los pescaderos locales y a los vendedores innovadores que cultivan en interiores con microparcelas\".<\/p>\n\n\n\n

\"Nuestro restaurante ha estado lleno desde el primer d\u00eda\", contin\u00faa Brown. \"Eso realmente dice algo. Cuando uno entra en nuestro comedor, puede o\u00edr la pregunta habitual: \"\u00bfDe d\u00f3nde viene este tomate?\". Hay mucha expectaci\u00f3n detr\u00e1s de este movimiento\".<\/p>\n\n\n\n

Otro punto de inter\u00e9s del condado se encuentra en la glamurosa isla de Palm Beach, en Buccan<\/a>. El renombrado chef Clay Conley abri\u00f3 el restaurante con la intenci\u00f3n de crear un espacio que reprodujera la calidez de cocinar en casa con los amigos. El enfoque de Conley ofrece peque\u00f1os platos llenos de sabor dise\u00f1ados para compartir, aprovechando al m\u00e1ximo lo que es posible cultivar bajo el sol todo el a\u00f1o del sur de Florida.<\/p>\n\n\n\n

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\"Dentro<\/figure>\n\n\n\n

Dentro de Buccan<\/p>\n\n\n\n

\"Intento utilizar los mejores ingredientes que encuentro\", dice Conley. \"Lo local es siempre lo mejor, porque es lo m\u00e1s fresco y est\u00e1 en su mejor momento de la temporada. El calor del sur de Florida no nos permite abastecernos localmente de todos y cada uno de los ingredientes, pero lo que est\u00e1 disponible es incre\u00edble y le da a un plato un sabor especial.\"<\/p>\n\n\n\n

Jodie Swank de Swank Specialty Produce<\/a> de Loxahatchee se hace eco de los sentimientos de Conley. \"Este es el estado m\u00e1s dif\u00edcil para cultivar\", afirma. Su granja hidrop\u00f3nica abastece a casi todos los restaurantes del sur de Florida, y sus productos se cultivan sin pesticidas, fungicidas ni herbicidas. Swank sabe de primera mano lo dif\u00edcil que puede resultar el calor para los agricultores, pero aun as\u00ed se las arregla para suministrar a los chefs locales hortalizas brillantes, verduras exquisitas y hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

\"Tenemos uno de los climas m\u00e1s c\u00e1lidos del pa\u00eds\", afirma Swank. \"Cultivar productos aqu\u00ed es una tarea dura, pero lo conseguimos, y se nota la diferencia\". Recientemente, la granja ha ampliado su oferta con \"Swank Table\", cenas al aire libre que constituyen una experiencia culinaria en la propia granja. Chefs locales y de fama nacional crean festines ante los invitados, elaborando platos de varios platos en colaboraci\u00f3n con los mejores agricultores, ganaderos, productores artesanales, microcerveceros y bodegueros ecol\u00f3gicos de Florida. Una parte de la recaudaci\u00f3n de cada evento se destina a organizaciones ben\u00e9ficas locales.<\/p>\n\n\n\n

En el moderno centro de West Palm Beach, un nuevo restaurante est\u00e1 causando sensaci\u00f3n en el mundo culinario. El restaurante del chef Julien Gremaud, Parrilla de aguacate<\/a>Situado a una manzana de la popular calle Clematis, el chef Gremaud se especializa en platos de temporada y ecol\u00f3gicos. \"Estoy muy orgulloso de haber creado una red de agricultores, pescadores y horticultores locales para ofrecer a los clientes los platos m\u00e1s frescos del mar, del campo y de la granja a la mesa\", afirma Gremaud. \"La sostenibilidad y la reducci\u00f3n de las emisiones de carbono son importantes puntos de referencia culturales y culinarios. Por eso me abastezco localmente de la mayor\u00eda de mis ingredientes\".<\/p>\n\n\n\n

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\"Guacamole<\/figure>\n\n\n\n

Guacamole de jengibre de Avocado Grill<\/p>\n\n\n\n

\"Nada me entusiasma m\u00e1s que trabajar con artesanos y proveedores locales para crear platos inspirados que nuestros clientes puedan saborear una y otra vez\", afirma. \"Por ejemplo, muchos de nuestros clientes disfrutan con nuestros tacos de pescado crujiente, elaborados con pescado de la zona, como el mahi mahi. Se aderezan con una deliciosa salsa de jengibre, salsa de frutas y ensalada de repollo, adem\u00e1s de nuestro famoso guacamole de jengibre. Utilizamos aguacates de la mejor calidad ecol\u00f3gica y los mezclamos con jengibre, cilantro, lima, cebollas y tomates cultivados en la zona y procedentes principalmente de nuestras dos granjas asociadas: Pontano Farms, en la cercana Boynton Beach, y Kai Kai Farms, en Indiantown\".<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s al sur, en Boca Rat\u00f3n, Mesa del Agricultor<\/a> ofrece lo que ellos llaman \"comida para sentirse bien\". El restaurante se abastece de ingredientes excepcionalmente limpios procedentes de las mejores granjas locales y trata de elaborar platos que sean nutritivos y alimenten el organismo, sin dejar de proporcionar satisfacci\u00f3n al paladar.<\/p>\n\n\n\n

\"Lo que hacemos es bueno para la comunidad, porque apoyamos a los agricultores y artesanos locales\", afirma el chef Joey Giannuzzi, que tambi\u00e9n es copropietario del restaurante. \"Tambi\u00e9n es bueno para el planeta, porque utilizamos proveedores con conciencia ecol\u00f3gica y aplicamos pr\u00e1cticas respetuosas con el medio ambiente en nuestra cocina\". \"He vuelto a las ra\u00edces de lo que es la comida\", prosigue. \"Estoy orgulloso de lo que sirvo y puedo respaldarlo. Todo lo que hago para usted es bueno para usted\".<\/p>\n\n\n\n

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\"Tacos<\/figure>\n\n\n\n

Tacos de pescado de la calle 19 en Farmers Table<\/p>\n\n\n\n

Los chefs de Farmers Table pasan hasta tres horas al d\u00eda al tel\u00e9fono con distintos proveedores, asegur\u00e1ndose de que lo que se sirve a los comensales sea de la m\u00e1xima calidad y lo m\u00e1s fresco posible. \"Nos hemos convertido en un refugio seguro para la gente que busca lo que servimos\", afirma Giannuzzi. \"Cada d\u00eda, cuando paso por el comedor y vuelve a estar lleno hasta la bandera, me siento muy agradecido de que la gente crea en lo que yo creo sobre la comida\".<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuatro restaurantes de la granja a la mesa para tentar a su paladar en The Palm Beaches El movimiento \"locavore\" ha ganado impulso \u00faltimamente, con los comensales exigentes poniendo m\u00e1s atenci\u00f3n en los platos de origen local de los restaurantes de granja fresca. Con muchos restaurantes de la granja a la mesa en The Palm Beaches entre los que elegir, tiene una pl\u00e9tora de opciones que ofrecen apetitosas opciones cuidadosamente cultivadas con ingredientes directamente de la huerta. Tanto si es un visitante como un floridano nativo, las Palm Beaches tienen restaurantes que seguro tentar\u00e1n sus papilas gustativas. En Palm Beach Gardens, The Cooper se especializa en los mejores alimentos y bebidas...<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":34642,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[807],"post-season":[1601],"class_list":["post-34643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leisure","tag-imported","post-season-summer"],"acf":[],"meta_fields":{"_yoast_wpseo_title":"Four Farm-to-Table Eateries to Tempt Your Taste Buds in The Palm Beaches","_thumbnail_id":"34642","_wp_old_date":"2022-05-04","maddennlp_last_updated":"2025-04-14 23:35:48","_edit_lock":"1772116721:1","rank_math_title":"Four Farm-to-Table Eateries to Tempt Your Taste Buds in The Palm Beaches","rank_math_news_sitemap_robots":"index","rank_math_robots":["index"],"rank_math_seo_score":"22","_edit_last":"1","planfooter_yes_no":"0","_planfooter_yes_no":"field_65859cd34002a","launch_notes":"","_launch_notes":"field_646bd5feba592","maddennlp_language":"en","rank_math_primary_category":"1","_encloseme":"1","post_author":"","_post_author":"field_post_author","custom_recommended_reads":"","_custom_recommended_reads":"field_67e4804bdc5dd","hide_main_nav":"0","_hide_main_nav":"field_66b21b08169bd","kp_persona_override":"","_kp_persona_override":"field_kp_persona_override"},"thumb_url":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/19th-Street-Fish-Tacos-at-Farmers-table-300x200-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34643\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34643"},{"taxonomy":"post-season","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post-season?post=34643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}