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Goûtez le meilleur des Palm Beaches pendant la semaine des restaurants

Du 16 au 31 août, parcourez les restaurants des Palm Beaches pour découvrir la scène culinaire de la région.

La toute première Semaine des restaurants de Palm Beaches débute le 16 août. Pendant un peu plus de deux semaines, les visiteurs et les habitants de la région pourront savourer la cuisine locale d'un large éventail de restaurants, qu'il s'agisse de restaurants haut de gamme ou de joyaux de quartier. Les établissements participants proposeront des menus délectables à prix fixe et d'autres offres afin que vous puissiez profiter du meilleur pour moins cher. Vous êtes prêt à planifier votre voyage culinaire ? Découvrez ci-dessous quelques-uns des restaurants participants (et les plats que vous devez absolument goûter).

1000 Nord

Twilight view at 1000 North
Photo avec l'aimable autorisation de Kim Seng

Jupiter 1000 Nord s'est forgé une réputation aussi impressionnante que celle de ses partenaires célèbres (parmi lesquels Michael Jordan et Ernie Els). Cette réputation est également bien méritée. Ce superbe restaurant situé au bord de l'eau et donnant sur le bras de mer et le phare de Jupiter propose un menu américain moderne et inventif élaboré par le chef exécutif Jason Von Bomel, qui aime faire découvrir de nouvelles saveurs aux convives. Pendant la semaine des restaurants, il recommande deux plats favoris du restaurant qui figureront sur le menu à prix fixe : le thon Ahi BBQ #1, une version améliorée de la cuisine réconfortante avec des huîtres en croûte de farine de maïs et du beurre de jambon de pays aux oignons verts, et la salade César "street corn" avec du fromage cotija, du pain de maïs émietté et de la relish de maïs carbonisé.

3800 Ocean

View from 3800 Ocean

Il offre une vue imprenable sur l'océan et une atmosphère animée, 3800 Ocean Restaurant & Lounge Le Palm Beach Marriott Singer Island Resort & Spa est connu pour sa "cuisine collective" dirigée par le chef Jeffrey Armusik. Chaque chef apporte sa contribution unique à l'expérience gastronomique en utilisant des ingrédients et des saveurs régionales. Vous pourrez ainsi déguster un plat rappelant la cuisine réconfortante de la Nouvelle-Angleterre ou les traditions caribéennes de la Jamaïque. Pendant la semaine des restaurants, commencez votre repas par la salade Panzanella, composée de roquette locale, de tomates, de croûtons à l'ail et de mozzarella fraîche avec une vinaigrette au vin rouge (ajoutez un gâteau de crevettes ou de crabe pour un coût supplémentaire). En entrée, optez pour les médaillons de porc saumurés, fumés à l'hickory et coupés au centre, accompagnés d'un chutney de pêche et de jalapeno et d'une purée de patates douces et de plantain. Terminez votre repas au bord de l'océan par un indulgent gâteau au fromage à la banane.

The Agency Kitchen & Bar

Hamburger from The Agency

Pour quelque chose d'un peu différent, passez une journée ou une soirée à The Agency Kitchen & Barsitué dans les cinémas Paragon au Delray Marketplace. Dans ce haut lieu de Delray Beach, il s'agit de manger, de boire et de s'amuser, que ce soit en dégustant un hamburger, en sirotant un cocktail artisanal ou en jouant au bowling sur les pistes de l'établissement. Outre son incontournable hamburger, les autres plats favoris du menu à prix fixe de la semaine des restaurants de The Agency sont le chou-fleur de buffle en entrée, garni de fromage bleu et d'oignons verts, et les churros au dulce de leche en dessert.

Café Centro

Pan seared salmon from Cafe Centro

Dans le quartier branché de Northwood Village à West Palm Beach, Café Centro propose une cuisine italienne du Nord haut de gamme dans un cadre chic et confortable, souvent agrémenté de musique live. Le chef William Graver propose non seulement un menu composé de pâtes inventives et d'une grande variété de fruits de mer, mais il est également connu pour ses délicieux plats du jour hebdomadaires. L'un des plats de base préférés que vous pouvez choisir dans le cadre du menu de la semaine des restaurants est le saumon, poêlé à la perfection jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la viande soit moelleuse et tendre. Il est recouvert d'un glaçage à la moutarde d'érable et accompagné de courgettes grillées et de pommes de terre rouges.

Café Chardonnay

Dish at Cafe Chardonnay
Avec l'aimable autorisation de Cafe Chardonnay

Entreprise familiale installée à Palm Beach Gardens depuis près de 35 ans, Café Chardonnay propose des ingrédients d'origine locale préparés chaque jour à partir de zéro. Le chef Frank Eucalitto crée des plats colorés et saisonniers à partir d'ingrédients provenant de pêcheurs et d'agriculteurs locaux. Le chef Frank s'appuie également sur ses racines italiennes et incorpore souvent des sauces qu'il a apprises en cuisinant avec son père lorsqu'il était enfant. L'un des plats de la semaine des restaurants qui met en valeur son style caractéristique est la crevette rose de Key West servie "à la manière des scampis", mélangée à de l'huile d'olive toscane, de l'ail et de petites tomates héritières locales. Un autre plat spécial est le menu italien classique du chef Frank "No Anchovies !". du chef Frank, qui est désormais disponible au Café Chardonnay.

Galley Bar & Grill

Galley outdoor patio

Galley Bar & Grill au Hilton West Palm Beach est un restaurant chaleureux et convivial qui propose les viandes les plus fines et les ingrédients les plus frais. Le chef exécutif Guillermo Eleicegui met en avant ses racines argentines avec des saveurs audacieuses comme l'authentique chimichurri et des techniques traditionnelles, notamment le grillage sur la parrilla chauffée au bois. Le menu typique du restaurant pour le dîner comprend une grande variété de plats de spécialité, des versions uniques de plats classiques et un soupçon de cuisine internationale, des tapas à la pizza. Prenez place sur le patio extérieur luxuriant, près du grand foyer, ou dans la salle à manger artistique, et préparez-vous à vivre une expérience gastronomique inoubliable, quel que soit l'endroit où vous vous asseyez.

Leopard Lounge & Restaurant

Leopard Lounge at The Chesterfield

Ce bar et restaurant de l'hôtel Chesterfield Palm Beach est une véritable icône de Palm Beach, connue pour son glamour sophistiqué et amusant de l'âge de Gilden. Pour le chef Gerard Coughlin, il s'agit avant tout d'être passionné par la cuisine, de travailler avec les meilleurs ingrédients et d'avoir une équipe formidable. Salon du léopard Leopard Lounge propose un mélange éclectique de plats classiques américains, anglais, asiatiques et internationaux, ainsi que des recettes emblématiques de la fondatrice Beatrice Tollman, notamment les crevettes Stroganoff et le dessert par excellence du sud de la Floride, la Key lime pie (tarte au citron vert). Le clou du menu de la semaine des restaurants du Leopard Lounge est sans doute le saumon poêlé qui fond dans la bouche, accompagné d'une sauce béchamel au citron Meyer, d'épinards frais sautés et d'une purée de pommes de terre maison.

Nick & Johnny's Osteria

Chef Angelos Demitry, Nick and Johnny's

Tucked into an unassuming plaza in Juno Beach, Nick & Johnny’s Osteria serves some of the best authentic Italian cuisine in a casual environment. Chef Angelos Demitry’s dinner menu includes traditional favorites such as eggplant Parmigiana and rollatini and chicken and veal entrees, alongside seafood, steaks, pork and lamb chops, pastas and some of the best sauteed chicken livers and crab cakes you’ll find anywhere. There’s also a bar featuring sandwiches, salads, pasta, wings and pizzas, plus live music on Wednesday, Thursday and Friday evenings. During Restaurant Week, try the jumbo lump crab cakes featuring both jumbo lump and colossal crabmeat with onion, parsley, eggs and light breadcrumbs for a binder. The crab cakes are pan seared with butter, capers, artichoke hearts, lemon and white wine.

Un bon grain de sable

Salad on the Proper Grit patio

L'atmosphère à la fois festive et sophistiquée d'un débit de boissons du 19e siècle, Un bon grain de sable est le restaurant emblématique de l'hôtel The Ben, situé dans le centre-ville de West Palm Beach. Si le décor évoque une atmosphère de vieille Floride, la carte est celle d'un gastropub moderne qui propose un éventail alléchant d'entrées, de salades et de sandwiches. L'expérience idéale de la semaine des restaurants pourrait inclure le carpaccio de betteraves avec poires, fromage de chèvre, poudre de lavande, noix et vinaigrette à la grenade, suivi du burger au portobello garni d'oignons balsamiques, de feta fouettée et de tartinade de poivrons rouges rôtis. Terminez votre repas par le brownie velours rouge au glaçage au fromage frais, si décadent.

Ramen Lab Eatery

Cauliflower dish at Ramen Lab Eatery
Avec l'aimable autorisation de Ramen Lab Eatery

Implantée à Delray Beach, Boca Raton et West Palm Beach, cette entreprise familiale a pour mission d'améliorer la qualité de vie de ses clients. Ramen Lab Eatery est un établissement branché et rapide de la scène gastronomique locale. Selon le chef Louis Grayson, ce sont les seuls magasins de ramen du comté de Palm Beach qui fabriquent chaque jour leurs propres nouilles ramen à partir de rien. Pendant la semaine des restaurants, goûtez à l'authenticité du Japon en commandant les ramen Naruto. Ce plat comprend les fameuses nouilles fraîches du restaurant, baignées dans un bouillon de porc tonkotsu traditionnel. Les œufs mollets marinés spéciaux donnent un coup de fouet à chaque bol. Le tout est complété par des galettes de crabe Naruto, de la poitrine de porc et du bambou cuit mariné, puis par de la pâte de miso et des oignons verts, le tout saupoudré de graines de sésame.

Maison Sundy

Outdoor table at Sundy House

Dîner dans cette auberge de charme et lieu de mariage n'est rien de moins qu'une expérience enchanteresse. Située sur une propriété luxuriante d'un hectare dans le centre-ville de Delray Beach, cette maison historique a été construite en 1902 par John Sundy, premier maire de Delray Beach et surintendant de la construction du chemin de fer d'Henry Flagler. Vous pourrez y déguster la nouvelle cuisine de Floride dans un magnifique jardin tropical agrémenté de cascades et de sentiers en pierre corallienne. Mais ce n'est pas seulement le cadre du Maison Sundy Le menu est lui aussi incroyable. Essayez le savoureux risotto aux coquilles Saint-Jacques, les délectables churros et le martini à la tarte au citron vert.

Visites gastronomiques à West Palm Beach

Chef Jamal Lake posing with Ganache patrons
Photo de Cristyle Egitto

Ce n'est pas un restaurant, mais c'est peut-être l'expérience ultime de la semaine des restaurants. Inscrivez-vous à la Tournée gastronomique "Taste of the Palm Beachesoù vous pourrez déguster certains des meilleurs plats de la ville dans quatre restaurants de West Palm Beach en une seule journée : Avocado Grill, Salento Coffee, Kapow ! Noodle Bar et Ganache Bakery. En chemin, vous rencontrerez des chefs (dont Jamal Lake, propriétaire et chef pâtissier de Ganache Bakery, qui a terminé deuxième de l'émission "Halloween Baking Championship" de la chaîne Food Network), vous apprendrez à connaître les fruits tropicaux, vous découvrirez des œuvres d'art de rue dynamiques et vous entendrez des histoires divertissantes sur la ville de West Palm Beach.

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