{"id":140748,"date":"2026-03-06T10:05:09","date_gmt":"2026-03-06T15:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/?p=140748"},"modified":"2026-05-17T18:59:26","modified_gmt":"2026-05-17T22:59:26","slug":"moody-tongue-sushi-west-palm-beach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/fr\/blog\/moody-tongue-sushi-west-palm-beach","title":{"rendered":"L'exp\u00e9rience Omakase au Moody Tongue Sushi"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Pleins feux sur les petites entreprises<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-664dfb1f wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--70);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--70)\">\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-85dd3f83 wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--60)\"><div style=\"font-style:normal;font-weight:700;\" class=\"has-text-align-center wp-block-post-date has-text-color has-alt-light-green-cyan-color has-large-font-size has-header-font-family\"><time datetime=\"2026-03-06T10:05:09-05:00\">6 mars 2026<\/time><\/div>\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-red-orange-color has-text-color has-x-large-font-size\" id=\"h-page-title\" style=\"margin-bottom:0\"><strong>Pleins feux sur les petites entreprises : Inside Moody Tongue Sushi avec le chef Jared Rouben<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em><strong><em>Moody Tongue Sushi apporte une nouvelle perspective \u00e0 West Palm Beach avec des sushis savamment pr\u00e9par\u00e9s et des bi\u00e8res bien pens\u00e9es. Le chef Jared Rouben nous fait part de l'inspiration de son restaurant s\u00e9lectionn\u00e9 par le guide MICHELIN.<\/em><br><br><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong><em>Par : Jessica Pierce<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Notre s\u00e9rie Small Business Spotlight c\u00e9l\u00e8bre les entrepreneurs, chefs et cr\u00e9ateurs passionn\u00e9s qui contribuent \u00e0 fa\u00e7onner la culture dynamique des Palm Beaches. Des favoris du quartier aux nouveaux venus innovants, ces histoires mettent en lumi\u00e8re les personnes et les id\u00e9es qui apportent une \u00e9nergie nouvelle \u00e0 la destination. Pour en savoir plus sur Moody Tongue Sushi, lisez la suite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"664\" src=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-1024x664.jpg\" alt=\"Un homme dans une brasserie tenant un verre de bi\u00e8re portant l&#039;\u00e9tiquette &#039;Moody Tongue&#039;.&#039;\" class=\"wp-image-143285\" style=\"width:648px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-1024x664.jpg 1024w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-768x498.jpg 768w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-1536x995.jpg 1536w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-400x259.jpg 400w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-600x389.jpg 600w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-926x600.jpg 926w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1-1543x1000.jpg 1543w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Jared-Rouben-1.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La sc\u00e8ne culinaire de Palm Beaches continue d'\u00e9voluer avec des concepts remarquables comme Moody Tongue Sushi, un restaurant omakase intime situ\u00e9 \u00e0 l'int\u00e9rieur de l'h\u00f4tel Hilton West Palm Beach. Le chef, brasseur et cofondateur Jared Rouben nous fait part de son inspiration pour cette exp\u00e9rience s\u00e9lectionn\u00e9e par le guide MICHELIN.<\/p>\n\n\n\n<p>Connu pour associer des sushis savamment \u00e9labor\u00e9s \u00e0 des bi\u00e8res brass\u00e9es sur place, le restaurant s'est vu d\u00e9cerner le titre de \"meilleur restaurant de l'ann\u00e9e\". <strong>S\u00e9lection MICHELIN en avril 2025<\/strong>, L'objectif est de mettre en valeur son engagement en mati\u00e8re de cr\u00e9ativit\u00e9, d'artisanat et d'hospitalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons rencontr\u00e9 le chef Rouben pour en savoir plus sur ce qui l'a amen\u00e9 \u00e0 The Palm Beaches, sur la fa\u00e7on dont la destination inspire son approche culinaire et sur son plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qu'est-ce qui vous a amen\u00e9 \u00e0 The Palm Beaches ?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Jared Rouben :<\/strong><br>Les gens et la communaut\u00e9 culinaire. Nous nous sentons les bienvenus dans les Palm Beaches depuis des ann\u00e9es, depuis que nous avons commenc\u00e9 \u00e0 organiser nos pop-ups de bi\u00e8re et de sushi au Four Seasons Resort. Au fil du temps, nous avons nou\u00e9 des amiti\u00e9s qui nous ont finalement incit\u00e9s \u00e0 ouvrir ce restaurant avec les \u00e9quipes du Four Seasons Resort. <a href=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/fr\/liste\/hilton-west-palm-beach\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/listing\/hilton-west-palm-beach\">Hilton West Palm Beach<\/a> et Related, et nous avons l'impression de faire partie de cette communaut\u00e9 grandissante depuis lors.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">En quoi le comt\u00e9 de Palm Beach vous inspire-t-il en tant que chef cuisinier ?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Jared Rouben :<\/strong><br>Les gens nous inspirent par leurs connaissances culinaires et leur appr\u00e9ciation de la bonne cuisine. Le comt\u00e9 de Palm Beach comprend la grande cuisine, et partager un menu avec des clients qui appr\u00e9cient vraiment l'exp\u00e9rience et l'hospitalit\u00e9 est la raison pour laquelle nous nous sommes lanc\u00e9s dans ce secteur.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Avez-vous un accord pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 entre les sushis et les boissons ?<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"775\" src=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--1024x775.jpg\" alt=\"Une d\u00e9licate pi\u00e8ce de sashimi aux reflets ros\u00e9s, garnie d&#039;un zeste d&#039;orange tr\u00e8s fin, repose sur une assiette blanche textur\u00e9e.\" class=\"wp-image-140755\" style=\"width:674px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--1024x775.jpg 1024w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--300x227.jpg 300w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--768x581.jpg 768w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--16x12.jpg 16w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--396x300.jpg 396w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--400x303.jpg 400w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--600x454.jpg 600w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--793x600.jpg 793w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--1322x1000.jpg 1322w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest--264x200.jpg 264w, https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Medai-with-Florida-Orange-Zest-.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Jared Rouben :<\/strong><br>J'adore la Medai au zeste d'orange de Floride associ\u00e9e \u00e0 notre Belgian Blonde \u00e0 la fleur d'oranger. Les notes sucr\u00e9es et acidul\u00e9es des oranges de Floride compl\u00e8tent le profil d'agrumes de la bi\u00e8re, cr\u00e9ant ainsi une association amusante et typiquement locale.<\/p>\n\n\n\n<p>Des sushis soigneusement pr\u00e9par\u00e9s aux bi\u00e8res innovantes, Moody Tongue Sushi apporte une nouvelle perspective \u00e0 la sc\u00e8ne gastronomique des Palm Beaches. Que vous soyez un passionn\u00e9 de cuisine ou simplement \u00e0 la recherche d'une exp\u00e9rience unique, ce restaurant s\u00e9lectionn\u00e9 par MICHELIN offre une fa\u00e7on m\u00e9morable d'explorer le paysage culinaire en pleine \u00e9volution de la destination.<\/p>\n\n\n\n<p><br><a href=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/fr\/blog\/aioli-west-palm-beach-restaurant-feature\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/blog\/aioli-west-palm-beach-restaurant-feature\"><strong>En savoir plus sur les petites entreprises<\/strong><br><\/a>Aioli - Un favori local dans les Palm Beaches<\/p>\n\n\n    <div class=\"author-block\">\n                    <div class=\"author-block__image\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/uploads\/Warm-smile-against-a-white-backdrop.png\" alt=\"Jessica Pierce - Photo de l&#039;auteur\">\n            <\/div>\n        \n        <div class=\"author-block__content\">\n            <h2 class=\"author-block__name\">Jessica Pierce<\/h2>\n\n                            <div class=\"author-block__location\">\n                    <span class=\"author-block__location-icon\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/wp-content\/themes\/mmn-palmbeaches\/assets\/images\/icons\/map-pin.svg\" alt=\"Ic\u00f4ne de localisation\">\n                    <\/span>\n                    <span class=\"author-block__location-text\">Palm Beach, FL<\/span>\n                <\/div>\n            \n                            <div class=\"author-block__bio\">\n                    <p>Jessica Pierce est r\u00e9dactrice et cr\u00e9atrice de contenu pour The Palm Beaches, inspir\u00e9e par la culture c\u00f4ti\u00e8re, la beaut\u00e9 naturelle et le mode de vie dynamique du comt\u00e9 de Palm Beach. Habitante de la r\u00e9gion depuis 25 ans, elle apporte un point de vue d'initi\u00e9e sur les plages, les cours d'eau et le style caract\u00e9ristique de Palm Beach. Guid\u00e9e par son amour de la photographie, de la nature, de l'eau et de la communaut\u00e9 qu'elle conna\u00eet par c\u0153ur, Jessica \u00e9labore des histoires qui capturent le v\u00e9ritable esprit de l'endroit qu'elle appelle sa maison.<\/p><\/p>\n                <\/div>\n            \n                            <div class=\"author-block__links\">\n                                            <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/palmbeachesfl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"author-block__social-link\">\n                            Suivre sur les m\u00e9dias sociaux \u2192\n                        <\/a>\n                    \n                                            <a href=\"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" class=\"author-block__website-link\">\n                            Visiter le site web \u2192\n                        <\/a>\n                                    <\/div>\n                    <\/div>\n    <\/div>\n    \n\n\n<p><br><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pleins feux sur les petites entreprises Moody Tongue Sushi : le chef Jared Rouben parle de l'artisanat, de la communaut\u00e9 et de l'inspiration culinaire Un sous-titre plus long peut \u00eatre ins\u00e9r\u00e9 ici, jusqu'\u00e0 deux phrases. Par : Jessica Pierce La sc\u00e8ne culinaire de Palm Beaches continue d'\u00e9voluer avec des chefs novateurs et des exp\u00e9riences gastronomiques uniques. Moody Tongue Sushi, un restaurant omakase intime situ\u00e9 \u00e0 West Palm Beach et dirig\u00e9 par le chef, brasseur et cofondateur Jared Rouben, est l'un de ceux qui se d\u00e9marquent. Notre s\u00e9rie Small Business Spotlight c\u00e9l\u00e8bre les entrepreneurs, chefs et cr\u00e9ateurs passionn\u00e9s qui contribuent \u00e0 fa\u00e7onner la culture dynamique des Palm Beaches. 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