{"id":50234,"date":"2023-09-13T14:21:00","date_gmt":"2023-09-13T14:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/?p=50234"},"modified":"2026-05-14T20:38:46","modified_gmt":"2026-05-15T00:38:46","slug":"la-visite-guidee-de-la-prohibition-a-west-palm-beach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thepalmbeaches.com\/fr\/blog\/the-prohibition-food-tour-in-west-palm-beach","title":{"rendered":"Visite guid\u00e9e de la Prohibition \u00e0 West Palm Beach"},"content":{"rendered":"
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Mangez et buvez en remontant le temps gr\u00e2ce \u00e0 la visite guid\u00e9e de la Prohibition<\/strong> <\/h1>\n\n\n\n

Sirotez et savourez l'histoire : Rejoignez le Prohibition Food Tour \u00e0 West Palm Beach pour une exp\u00e9rience culinaire dans la machine \u00e0 remonter le temps !<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Par Shay Spence<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Pendant la p\u00e9riode de la Prohibition, de 1920 \u00e0 1933 aux \u00c9tats-Unis, au cours de laquelle la vente et la distribution d'alcool \u00e9taient ill\u00e9gales, les Floridiens n'ont pas vraiment respect\u00e9 les r\u00e8gles : la vente de rhum, le bootlegging et la fabrication d'alcool de contrebande ont fait de notre \u00c9tat une source sournoise d'alcool qui s'est retrouv\u00e9e dans le reste du pays. En tant que mangeuse professionnelle, r\u00e9dactrice de voyages et cr\u00e9atrice de contenu gastronomique bas\u00e9e \u00e0 Key West, j'ai \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement intrigu\u00e9e par la possibilit\u00e9 de me plonger dans cette partie de notre histoire lors du Prohibition Dinner and Drinks Tour organis\u00e9 par West Palm Beach Food Tours. Ce n'est qu'une des nombreuses options de visites gastronomiques propos\u00e9es par l'entreprise, mais si vous aimez l'histoire et les anecdotes, c'est celle-l\u00e0 qu'il vous faut absolument choisir. <\/p>\n\n\n\n

Pour $94 par personne, vous go\u00fbtez aux meilleurs restaurants de la r\u00e9gion, en faisant cinq arr\u00eats pour d\u00e9guster des plats et des cocktails dans chacun d'entre eux. Cela vaut vraiment la peine pour la nourriture et les boissons - je peux personnellement vous garantir que vous repartirez rassasi\u00e9 et enivr\u00e9 - mais en chemin, vous pourrez \u00e9galement admirer les \u0153uvres d'art captivantes qui ornent les b\u00e2timents de West Palm Beach et d\u00e9couvrir les histoires fascinantes, scandaleuses et parfois sombres des Palm Beaches de l'\u00e9poque de la Prohibition. <\/p>\n\n\n\n

Voici tous les arr\u00eats que nous avons faits le long du chemin et ce que vous pourrez manger et boire si vous r\u00e9servez un circuit !<\/p>\n\n\n\n

Visite guid\u00e9e de la prohibition Arr\u00eat 1 : Hullabaloo<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le th\u00e8me peu subtil de ce Gastropub italien populaire est \"dead rock stars\", ce que vous comprendrez probablement en entrant et en regardant les photos le long des murs. C'est \u00e9galement l\u00e0 que vous commencerez cette visite \u00e0 pied avec un cocktail \"Van Zant\" \u00e0 base de bourbon Bulleit, de miel de fleur d'oranger et de jus de citron (il est d\u00e9crit comme rappelant un Hot Toddy mais... froid... nous sommes en Floride, apr\u00e8s tout...). En tant qu'amateur de bourbon, ce cocktail m'a vraiment r\u00e9chauff\u00e9 l'\u00e2me, m\u00eame s'il \u00e9tait servi sur de la glace, et le miel de fleur d'oranger a ajout\u00e9 juste assez de douceur citronn\u00e9e pour \u00e9quilibrer l'acidit\u00e9 du citron. <\/p>\n\n\n\n

Pour l'accompagner, le restaurant propose un sandwich au r\u00f4ti de porc avec du r\u00e2ble de brocoli et du fromage provolone. La l\u00e9g\u00e8re amertume du r\u00e2ble de brocoli est le compl\u00e9ment parfait de la saveur du porc effiloch\u00e9 et du fromage piquant - et il est servi avec du jus pour tremper. Et n'oubliez pas les chips de courgettes \u00e0 l'a\u00efoli \u00e9pic\u00e9 qu'ils servent sur le c\u00f4t\u00e9 ! Elles \u00e9taient si incroyablement croustillantes et bien assaisonn\u00e9es que les frites ne m'ont m\u00eame pas manqu\u00e9, ce que je n'aurais jamais cru pouvoir dire.<\/p>\n\n\n\n

Ne manquez pas de jeter un coup d'\u0153il \u00e0 la caravane situ\u00e9e \u00e0 l'arri\u00e8re pour d\u00e9couvrir un d\u00e9cor encore plus int\u00e9ressant et des photos vintage de stars du rock. Ce fut une premi\u00e8re \u00e9tape incroyable et le service copieux vous fera peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 sentir rassasi\u00e9, mais nous avons encore une longue nuit devant nous, alors n'oubliez pas de garder de la place. <\/p>\n\n\n\n

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Visite guid\u00e9e de la prohibition Arr\u00eat 2 : Sassafras<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 quelques rues de Hullabaloo, vous pourrez go\u00fbter aux vrais fruits de mer de Floride avec les Key West Pink Shrimp and Grits de ce restaurant branch\u00e9. Le restaurant dispose d'une cuisine ouverte, ce qui vous permet de voir les crevettes flamb\u00e9es sous vos yeux, et la sauce soyeuse et beurr\u00e9e se d\u00e9verse dans le gruau cr\u00e9meux pour une union v\u00e9ritablement b\u00e9nie - et vous l'accompagnerez d'un mojito au kiwi, qui apporte un peu d'agrumes pour faire briller les crevettes.<\/p>\n\n\n\n

Je suis peut-\u00eatre partial puisque je vis \u00e0 Key West - ou peut-\u00eatre que cela ne fait que donner plus de cr\u00e9dibilit\u00e9 \u00e0 cette affirmation - mais les crevettes et le gruau ici ont \u00e9t\u00e9 facilement ma bouch\u00e9e pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de la soir\u00e9e. Des semaines plus tard, j'en r\u00eave encore ! Les crevettes \u00e9taient parfaitement cuites jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient tendres, mais pas du tout caoutchouteuses, et j'oserais dire qu'elles rivalisent avec les meilleurs plats roses de Key West que l'on trouve dans les Keys. Accompagn\u00e9 d'un cocktail au rhum rafra\u00eechissant et l\u00e9g\u00e8rement fruit\u00e9, on se croirait sur la plage (et heureusement, vous n'\u00eates pas loin de la plage, donc ce r\u00eave peut se r\u00e9aliser assez rapidement).<\/p>\n\n\n\n

En parlant de plages, les d\u00e9tails de la d\u00e9coration de ce restaurant sont incroyables, et si vous regardez vers le bas lorsque vous \u00eates assis au bar, vous remarquerez que l'ensemble est une maquette d'une sc\u00e8ne de plage vintage, qui \u00e9tait si complexe que j'aurais pu m'asseoir et la regarder pendant des heures. Et peut-\u00eatre avoir bu quelques mojitos au kiwi de plus. <\/p>\n\n\n\n

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Visite guid\u00e9e de la prohibition Arr\u00eat 3 : Sourbon<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L'int\u00e9rieur r\u00e9cemment r\u00e9nov\u00e9 de cet espace en fait vraiment l'un des plus beaux restaurants que j'aie jamais visit\u00e9s, et j'ai visit\u00e9... beaucoup de restaurants. La salle \u00e0 manger est plac\u00e9e sous le signe de la botanique, de la verdure et de superbes luminaires qui s'harmonisent avec l'ambiance haut de gamme.<\/p>\n\n\n\n

Pour agr\u00e9menter le tout, vous commencerez par une coupe de champagne bien fra\u00eeche, accompagn\u00e9e de bruschetta garnie de burrata, de tomates r\u00f4ties, de roquette et d'un gla\u00e7age balsamique. Il s'agit d'une combinaison de saveurs classique qui rappelle la salade caprese, mais qui est encore meilleure, car la burrata apporte une onctuosit\u00e9 que vous n'obtiendrez pas avec de la mozzarella ordinaire. Ajoutez un peu d'effervescence gr\u00e2ce au champagne et vous obtiendrez une combinaison \u00e9l\u00e9gante que vous voudrez recr\u00e9er chez vous.<\/p>\n\n\n\n

Dans l'esprit de la Prohibition, vous pourrez \u00e9galement d\u00e9couvrir le bar clandestin cach\u00e9 du restaurant, situ\u00e9 \u00e0 l'arri\u00e8re, en haut des escaliers. C'est un endroit que vous pourrait<\/em> veulent juste s'arr\u00eater pour prendre un dernier verre apr\u00e8s la fin de la visite. <\/p>\n\n\n\n

\"L'int\u00e9rieur<\/figure>\n\n\n\n

Visite guid\u00e9e de la prohibition Arr\u00eat 4 : Un bon grain de sable<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dans le hall de l'h\u00f4tel The Ben, vous trouverez ce restaurant grandiose o\u00f9 l'on sert une planche de charcuterie aussi magnifique que le design de l'espace lui-m\u00eame, ainsi que leur cocktail \"Old Cuban\" \u00e0 base de rhum. <\/p>\n\n\n\n

Conseil de pro : lorsque la planche de charcuterie sera pr\u00e9sent\u00e9e, vous serez submerg\u00e9 par les options, mais optez directement pour le fromage streaky vert - et ne soyez pas effray\u00e9 par sa couleur. Il est infus\u00e9 de pesto, ce qui lui conf\u00e8re une glorieuse saveur de noix et d'herbes qui compl\u00e8te et coupe parfaitement le fromage sal\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 partir de l\u00e0, il ne nous reste plus que le dessert, et heureusement, il suffit d'un rapide tour d'ascenseur pour y acc\u00e9der. <\/p>\n\n\n\n

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Visite guid\u00e9e de la prohibition Arr\u00eat 5 : Spruzzo<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Terminez la visite en vous rendant sur le toit de l'h\u00f4tel, qui offre l'une des plus belles vues sur la ville, et vous aurez leurs sandwichs \u00e0 la cr\u00e8me glac\u00e9e au g\u00e2teau de carotte, qui vous attendent au bord de la piscine. Je n'aime normalement pas les g\u00e2teaux aux carottes, et je ne sais pas si c'est l'alcool qui parle, mais ceux-ci \u00e9taient une \u0153uvre d'art. Pas trop sucr\u00e9, une texture parfaite, \u00e0 la fois moelleuse et solide, et une excellente fa\u00e7on de terminer une soir\u00e9e endiabl\u00e9e (et chaude) en Floride. C'est \u00e9galement le moment et le point de vue id\u00e9al pour prendre des photos avec votre groupe, avec un \u00e9clairage de coucher de soleil et une toile de fond pittoresque pour vos posts sur les m\u00e9dias sociaux. <\/p>\n\n\n\n

Si vous avez termin\u00e9 la visite et que vous ne voulez pas arr\u00eater la f\u00eate, la bonne nouvelle est que vous \u00eates en plein c\u0153ur du centre-ville de West Palm Beach et dans une position privil\u00e9gi\u00e9e pour explorer la vie nocturne du quartier de Clematis Street. Allez au O'Shea's si vous avez envie d'un pub irlandais, ou au Lost Weekend si vous voulez tenter votre chance \u00e0 des jeux d'arcade vintage, au bowling ou au billard. De plus, un concert gratuit est souvent organis\u00e9 en ville \u00e0 l'heure exacte o\u00f9 la tourn\u00e9e se termine, ce qui est un \u00e9norme avantage. <\/p>\n\n\n\n

\"Une<\/figure>\n\n\n\n

Dans l'ensemble, il s'agit d'une affaire absolument fantastique. C'\u00e9tait un excellent m\u00e9lange de viande, de fruits de mer, de plats v\u00e9g\u00e9tariens et de desserts, et notre guide \u00e9tait bien inform\u00e9 et dr\u00f4le, ce qui a imm\u00e9diatement donn\u00e9 le ton d'une visite remarquablement irr\u00e9v\u00e9rencieuse \u00e0 mon arriv\u00e9e. \u00c0 la fin de la soir\u00e9e, vous serez rassasi\u00e9 de certains des plats les plus d\u00e9licieux que l'on puisse trouver \u00e0 West Palm Beach, et vous vous serez probablement fait un tas de nouveaux amis pendant que les cocktails coulent \u00e0 flots. De plus, vous ferez quelques pas en cours de route, ce qui fait que tout s'\u00e9quilibre.<\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9server vos billets, rendez-vous sur Visites gastronomiques \u00e0 West Palm Beach<\/a> et choisissez la visite guid\u00e9e \"D\u00eener et boissons de la prohibition\". Cette visite dure 2 heures et demie au total et peut accueillir des groupes de douze personnes maximum. A la v\u00f4tre !<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\n \"L'\u00e9quipe\n <\/div>\n \n
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L'\u00e9quipe de Palm Beaches<\/h2>\n\n
\n \n \"Ic\u00f4ne\n <\/span>\n West Palm Beach, FL<\/span>\n <\/div>\n \n
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L'\u00e9quipe de The Palm Beaches partage son expertise locale, des id\u00e9es de voyage et des recommandations fiables pour aider les visiteurs \u00e0 d\u00e9couvrir le meilleur de The Palm Beaches. Des restaurants aux h\u00f4tels, en passant par les plages, les \u00e9v\u00e9nements et les tr\u00e9sors cach\u00e9s, notre \u00e9quipe met en avant tout ce qui fait de la premi\u00e8re destination baln\u00e9aire de Floride un lieu qui m\u00e9rite d'\u00eatre explor\u00e9.<\/p>\n <\/div>\n \n

\n \n \n Visiter le site web \u2192\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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