Gourmands, préparez-vous ! Le Palm Beach Food & Wine Festival arrive à grands pas, et la programmation de cette année comprend un éventail de chefs talentueux venus des États-Unis et du monde entier. Voici une liste de quelques-uns de nos meilleurs chefs qui seront présents sur les Palm Beaches en décembre ! 

Poursuivez votre lecture et plongez dans un délicieux repas !

Marc Murphy 

L'excellente formation culinaire du chef Marc Murphy a débuté à l'Institute of Culinary Education de New York et s'est consolidée dans des restaurants en France, en Italie et aux États-Unis.  
Au cours de sa brillante carrière, il a travaillé avec de grands chefs tels qu'Alain Ducasse et Sylvain Portay. En 2004, Marc a ouvert sa première entreprise en solo avec Landmarc [Tribeca], qui a reçu d'excellentes critiques pour son menu éclectique français et italien. Fort de ce succès, Marc a ouvert Ditch Plains en 2006, un deuxième restaurant Landmarc au Time Warner Center en 2007, et Kingside en 2013.
Aujourd'hui, le chef Murphy joue un rôle régulier en tant que juge dans l'émission à succès Chopped de la chaîne Food Network et a participé à d'autres séries à succès, notamment Guy's Grocery Games et Worst Cooks in America. 
 
Le chef Marc Murphy au Palm Beach Food & Wine Festival

DÉJEUNER ENTRE AMIS

• Lieu : Marché de la viande
• Date et heure : 9 décembre, 12 heures
• Quoi : déjeuner assis de 4 plats
• Prix : $200 par personne

GRANDE DÉGUSTATION  

• Lieu : Centre de convention du comté de Palm Beach
• Date et heure : 11 décembre, 14 heures
• Quoi : La Grande Dégustation propose des dégustations de plats et de desserts provenant de dizaines de restaurants parmi les meilleurs du sud de la Floride, ainsi que des dégustations de vins et de spiritueux provenant de distributeurs, de vignobles et d'autres établissements.
• Prix : $95 par personne

Daniel Boulud 

Né à Lyon, en France, le chef Daniel Boulud a commencé à travailler en cuisine en 1969 au restaurant Nandron, deux étoiles Michelin, à Lyon. 
Au cours de sa carrière, il a été formé par divers chefs de renommée mondiale tels que Gérard Nandron, Michel Guérard, Roger Vergé, Georges Blanc et Jan Hurtigkarl. Aujourd'hui, le chef Daniel Boulud est largement reconnu comme l'une des principales autorités culinaires américaines et possède des établissements dans le monde entier, notamment des restaurants à Palm Beach, Boston, Washington, D.C., Miami, Toronto, Montréal, Londres, Singapour, Dubaï et New York, ce dernier ayant deux étoiles au guide Michelin.
À Palm Beach, il possède Café BouludCe restaurant franco-américain primé propose une superbe carte et une cave à vins remplie de crus de tous les continents.
En décembre, le chef Boulud sera à Palm Beach pour vous offrir une expérience épicurienne inoubliable au Café Boulud !

Le chef Daniel Boulud au Palm Beach Food & Wine Festival

DANIEL & FRIENDS

• Lieu : Café Boulud
• Date et heure : 11 décembre, 11 heures
• Quoi : Dégustation ambulante dans le jardin
• Prix : $200 par personne

Robert Irvine 

Robert Irvine est un chef cuisinier et un entrepreneur de classe mondiale, ainsi qu'un fervent défenseur des anciens combattants et de leurs causes. Il est propriétaire de deux restaurants - Robert Irvine's Public House au Tropicana de Las Vegas et Fresh Kitchen by Robert Irvine au Pentagone - et possède FitCrunch, Robert Irvine Foods et le Lansdale.
Le chef Irvine a animé divers programmes sur Food Networks, notamment son émission de défis culinaires extrêmes Le dîner : Impossibleet son encore plus populaire Restaurant : Impossiblequi se poursuit aujourd'hui. Ses émissions sont suivies en moyenne par 1,2 million de téléspectateurs par semaine, rien qu'aux États-Unis. 
Son livre Combustible adapté s'appuie sur le statut de Robert en tant qu'autorité en matière de fitness. Ce manuel de vie saine associe des recettes à base d'aliments complets à des conseils de motivation et d'entraînement. Le Robert Irvine Magazine est un magazine numérique gratuit qui propose des recettes saines, des conseils de remise en forme et de la motivation pour réussir dans tous les domaines de la vie.
Rencontrez le chef Irvine en décembre au Palm Beach Food & Wine Festival !

Le chef Robert Irvine au Palm Beach Food & Wine Festival
 
EXPÉRIENCE BŒUF ET BOURBON

• Lieu Okeechobee Prime Event Hall
• Date et heure : 8 décembre, 19 heures
• Quoi : dîner assis de 4 plats, accords avec des bourbons
• Prix : $350 par personne

CUISINE POUR ENFANTS

• Lieu : Four Seasons Resort
• Date et heure : 10 décembre, 9 h et 10 h 30.
• Quoi : Classe éducative pour les enfants
• Prix : $50 par personne (1 parent, 1 enfant)

GRANDE DÉGUSTATION  

• Lieu : Centre de convention du comté de Palm Beach
• Date et heure : 11 décembre, 14 heures
• Quoi : La Grande Dégustation propose des dégustations de plats et de desserts provenant de dizaines de restaurants parmi les meilleurs du sud de la Floride, ainsi que des dégustations de vins et de spiritueux provenant de distributeurs, de vignobles et d'autres établissements.
• Prix : $95 par personne

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Maneet Chauhan  

Diplômée du Culinary Institute of America, Maneet Chauhan représente fièrement son héritage culinaire indien tout en intégrant les influences culinaires de ses voyages et de ses expériences.
Elle fait partie du jury permanent de l'émission "Chopped" de la chaîne Food Network et a reçu le prix d'excellence James Beard.
La chef Chauhan a travaillé dans certains des meilleurs hôtels et restaurants d'Inde et d'Amérique et vit aujourd'hui à Franklin, dans le Tennessee. Son Morph Hospitality Group, basé à Nashville, comprend les restaurants primés Chauhan Ale & Masala House, Tansuo, The Mockingbird et Chaatable. 
 
Le chef Maneet Chauhan au Palm Beach Food & Wine Festival

CHILLIN' N' GRILLIN'

• Lieu : Eau Palm Beach Resort & Spa
• Date et heure : 10 décembre, 12h30
• Dégustation à pied au bord de la piscine 
• Prix : $200 par personne

GRANDE DÉGUSTATION  

• Lieu : Centre de convention du comté de Palm Beach
• Date et heure : 11 décembre, 14 heures
• Quoi : La Grande Dégustation propose des dégustations de plats et de desserts provenant de dizaines de restaurants parmi les meilleurs du sud de la Floride, ainsi que des dégustations de vins et de spiritueux provenant de distributeurs, de vignobles et d'autres établissements.
• Prix : $95 par personne

Ben Robinson 

Ben Robinson, né à Oxford, est un maître cuisinier qui a travaillé avec des chefs italiens à Florence et a fait son apprentissage au restaurant trois étoiles Michelin The Fat Duck, basé au Royaume-Uni.
Il a été chef cuisinier sur des yachts pendant plus de dix ans et possède aujourd'hui une entreprise de restauration pour laquelle il voyage dans le monde entier, tout en restant basé dans le sud de la Floride.
Le chef Robinson a participé à plusieurs saisons de la série à succès de Bravo, Below Deck. La série présente un groupe de personnes travaillant à bord de méga yachts qui naviguent dans les Caraïbes et la Méditerranée. 
Récemment, il est devenu coach de santé certifié, se spécialisant dans la perte de poids, le cancer et la toxicomanie, et développant une cuisine de pointe avec une conscience nutritionnelle.
 
Chef Ben Robinson au Palm Beach Food & Wine Festival
 
SUSTAIN

• Lieu : PB Catch Seafood & Raw Bar
• Date et heure : 8 décembre, 19 heures
• Quoi : dîner assis à 5 plats
• Prix : $250 par personne

À propos du Palm Beach Food & Wine Festival

Après 14 années de succès, le Palm Beach Food & Wine Festival (PBFWF) revient sur la douce île de Palm Beach et au-delà pour sa 15e année, du 8 au 11 décembre 2022. Organisé au moment où le sud de la Floride connaît ses meilleures conditions météorologiques de l'année, le PBFWF célèbre des mets incroyables préparés par certains des chefs les plus renommés du monde, dégustés dans divers cadres idylliques de la station balnéaire - un attrait qui incite même les gourmands les plus exigeants à revenir chaque année pour vivre ce festival palpitant. En savoir plus ici.