Pesca para uma ótima refeição em Palm Beaches
Pescando para uma ótima refeição em Palm Beaches Perguntamos...
Para comemorar a primeira Palm Beaches Restaurant Week, que acontece de 16 a 31 de agosto, perguntamos a alguns dos melhores chefs da região sobre suas inspirações, a cena culinária local e muito mais.
Localizado na 1000 North U.S. Highway 1, em Júpiter, o nome 1000 NORTE é apropriado para esse sofisticado restaurante à beira-mar que apresenta um cardápio americano moderno com ênfase em frutos do mar e bifes. Os clientes podem saborear ostras no terraço com vista para o Loxahatchee River ou um corte envelhecido na deslumbrante sala de jantar, que apresenta vigas curvas de madeira que completam o teto alto e emolduram a imponente parede de vidro para vinhos.
O 1000 NORTH causou sensação mesmo antes de sua inauguração em 2018, com seus parceiros de peso, incluindo nomes como Ernie Els e Michael Jordan, juntamente com os sócios-gerentes Ira Fenton e Tucker Frederickson. O restaurante abriga um clube exclusivo para membros com acesso privado a um lounge no segundo andar e comodidades reservadas para membros. Jason Van Bomel é o chef executivo do 1000 NORTH. Ele começou sua carreira no restaurante como subchefe antes de ser promovido a chef de cozinha. Mas sua experiência culinária remonta a décadas, com um currículo que abrange o mundo todo, da Austrália a Londres. Fizemos algumas perguntas ao Chef Van Bomel para conhecê-lo um pouco melhor e ao 1000 NORTH.
Nunca planejei ser um chef. Comecei lavando louça em um emprego de meio período e fui trabalhando na preparação da cozinha e na linha de produção. Quando eu estava trabalhando em Londres, no início dos anos 2000, comecei a ler muitos livros de culinária - todos os dias. Quanto mais eu lia, mais apaixonado ficava por aumentar minhas habilidades e conhecimentos como chef. Cozinhar é algo que passei a amar.
Quero criar uma experiência memorável para cada hóspede que passar pela porta.
O risoto de camarão e lagosta "Hoppin' John" é a nossa versão de um prato clássico sulista de ervilhas e arroz, que é representativo da nossa culinária. A combinação de bacon defumado no sofrito, misturado com o marisco, faz dele um dos nossos pratos mais vendidos.
Na 1000 NORTH, colocamos muito entusiasmo e reflexão em cada prato. Tudo começa com uma ideia, depois buscamos os melhores produtos e nossa equipe se orgulha de ver o produto final ganhar vida.
Ele continua a crescer e evoluir à medida que surgem mais chefs excelentes e novos restaurantes são abertos. Isso cria um cenário gastronômico empolgante e próspero com personalidade própria.
Pergunte a um morador local quais são seus locais favoritos para comer e não tenha medo de explorar outros lugares além dos "recomendados". Procure restaurantes que adquiram e preparem pratos de fazendas e fornecedores locais.
O 1000 NORTH funciona de segunda e terça-feira, das 17 às 21 horas; de quarta e quinta-feira, do meio-dia às 21 horas; de sexta-feira e sábado, do meio-dia às 22 horas; e aos domingos, das 11 às 21 horas. O restaurante conta com uma variedade de áreas para refeições, incluindo o lounge The Tavern, centralizado por um belo bar, a sala de jantar principal e o terraço ao ar livre. Além dos cardápios de almoço, jantar e brunch de fim de semana do restaurante, o The Tavern tem seu próprio cardápio. Os clientes também podem escolher entre uma longa carta de vinhos com curadoria e coquetéis artesanais.
O restaurante é acessível de carro, com estacionamento com manobrista disponível. Também há ancoradouros para barcos para aqueles que preferem chegar por água. Embora os barqueiros sejam bem-vindos, o código de vestimenta é descontraído, mas não necessariamente casual; itens como camisetas regatas e chinelos não são recomendados. Semana do Restaurante Palm Beaches ocorre de 16 a 31 de agosto de 2021. Descubra o que está no menu de preço fixo do 1000 NORTH.
Pescando para uma ótima refeição em Palm Beaches Perguntamos...
Os melhores restaurantes asiáticos em Palm Beaches Chef Pushkar...
Itinerário culinário de 4 dias em Palm Beaches Desfrute...
Chefs premiados em The Palm Beaches descobrem tudo...
10 melhores restaurantes para visitar neste verão em The Palm...
Guia gastronômico de um morador local: Melhores restaurantes em The Palm...
Navegue pelas opções de hospedagem no primeiro, o único, Palm Beaches e descubra o primeiro destino de resort da América no ensolarado sul da Flórida.