
Sur la piste de l'ale : Mathews Brewing Co.
Sur le chemin de la bière : Mathews Brewing Co. Dans cette série,...
Dans cette série, nous discuterons avec des brasseurs locaux de leurs bières, de la scène brassicole artisanale locale et de ce que tout visiteur devrait faire pendant son séjour.
Située au milieu de designers et d'espaces de travail créatifs dans un quartier d'entrepôts connu sous le nom de ROC Urban à Boca Raton, Prosperity dispose d'une salle de brassage intime de 3,5 barils qui lui permet de brasser environ 110 gallons par lot. Le fait de brasser "pour une famille, pas pour une armée" leur donne la possibilité de produire de petits lots et de jouer avec des saveurs intéressantes et des tournures de styles classiques. Leur carte est divisée entre les "suspects habituels", comme leur Intra-KOLSCH-tal Kolsch, et les options "ici et là", comme leur Jack Talk Thai Guava Sour - toutes deux présentées sur des robinets en constante évolution, aux côtés d'une poignée de bières invitées.
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