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Saboreie o melhor de Palm Beaches durante a Restaurant Week

De 16 a 31 de agosto, passeie pelos restaurantes de The Palm Beaches para dar uma olhada no cenário gastronômico da região.

O primeiro Palm Beaches Restaurant Week começa em 16 de agosto. Por pouco mais de duas semanas, visitantes e moradores locais saborearão a culinária local em uma ampla variedade de restaurantes, desde os mais sofisticados até as joias da vizinhança. Os estabelecimentos participantes apresentarão deliciosos menus com preço fixo e outras ofertas para que você possa aproveitar o melhor do melhor por menos. Pronto para começar a planejar sua jornada gastronômica? Saiba mais sobre alguns dos restaurantes participantes (e os pratos que você precisa experimentar) abaixo.

1000 Norte

Twilight view at 1000 North
Foto gentilmente cedida por Kim Seng

Júpiter 1000 Norte vem conquistando uma reputação tão impressionante quanto seus parceiros famosos (que incluem Michael Jordan e Ernie Els). Ela também é bem merecida. Esse deslumbrante restaurante à beira-mar, com vista para a enseada de Jupiter e o farol de Jupiter, apresenta um menu americano moderno e criativo, executado pelo Chef Executivo Jason Von Bomel, que adora apresentar novos sabores aos clientes. Durante a Restaurant Week, ele recomenda dois pratos favoritos do restaurante que estarão no menu com preço fixo: o BBQ #1 Ahi Tuna, uma versão elevada de comida caseira com ostras em crosta de farinha de milho e manteiga de presunto com cebola verde, e a salada Caesar "street corn" com queijo cotija, crocante de pão de milho e molho de milho carbonizado.

3800 Ocean

View from 3800 Ocean

Apresenta vistas fantásticas à beira-mar e uma atmosfera vibrante, 3800 Ocean Restaurant & Lounge O Palm Beach Marriott Singer Island Resort & Spa é conhecido por sua "cozinha coletiva" liderada pelo Chef Jeffrey Armusik. Cada chef traz sua visão exclusiva para a experiência gastronômica usando ingredientes e sabores regionais. Você poderá saborear um prato que lembra a comida caseira da Nova Inglaterra ou as tradições caribenhas da Jamaica. Durante a Restaurant Week, comece sua refeição com a salada Panzanella, com rúcula local, tomates, croutons de alho e mussarela fresca com vinagrete de vinho tinto (adicione um bolo de camarão ou de caranguejo por um custo adicional). Para sua entrada, considere os medalhões de porco de corte central defumados em nogueira e salmourados, com chutney de pêssego e jalapeño e purê de batata-doce e banana-da-terra. Encerre sua refeição à beira-mar com o delicioso cheesecake de banana.

The Agency Kitchen & Bar

Hamburger from The Agency

Para algo um pouco diferente, aproveite um dia ou uma noite no The Agency Kitchen & Barlocalizado dentro do Paragon Theaters no Delray Marketplace. Nesse local badalado de Delray Beach, tudo gira em torno de comer, beber e se divertir, seja saboreando um hambúrguer, tomando um coquetel artesanal ou jogando boliche nas pistas do local. Além do hambúrguer imperdível, outros favoritos do cardápio fixo do The Agency's Restaurant Week incluem o aperitivo de couve-flor de búfalo com queijo azul e cebolinha e os churros de doce de leite para a sobremesa.

Café Centro

Pan seared salmon from Cafe Centro

No descolado bairro de Northwood Village, em West Palm Beach, Café Centro serve culinária de luxo do norte da Itália em um ambiente chique e confortável, que frequentemente inclui música ao vivo. Além de servir um cardápio que inclui massas inventivas e uma grande variedade de frutos do mar, o Chef William Graver é conhecido por seus deliciosos pratos especiais semanais. Um prato básico favorito que pode ser selecionado como parte do menu da Restaurant Week é o salmão, grelhado na frigideira com perfeição até a pele ficar crocante e a carne úmida e macia. Ele é coberto com cobertura de mostarda de bordo e vem acompanhado de abobrinha grelhada e batata-doce vermelha.

Café Chardonnay

Dish at Cafe Chardonnay
Foto gentilmente cedida pelo Cafe Chardonnay

Propriedade e operação familiar em Palm Beach Gardens há quase 35 anos, Café Chardonnay apresenta ingredientes de origem local preparados diariamente do zero. O chef Frank Eucalitto cria pratos coloridos e sazonais com ingredientes de pescadores e fazendeiros locais. O Chef Frank também se baseia em suas raízes italianas, muitas vezes incorporando molhos que aprendeu quando cozinhava com seu pai na infância. Um prato da Restaurant Week que destaca seu estilo característico é o camarão rosa de Key West servido "estilo scampi" com azeite de oliva da Toscana, alho e tomates locais. Outro prato especial é o clássico "No Anchovies!" do Chef Frank. no estilo italiano, agora disponível no Café Chardonnay.

Galley Bar & Grill

Galley outdoor patio

Galley Bar & Grill no Hilton West Palm Beach é um restaurante acolhedor e simpático que oferece as melhores carnes e os ingredientes mais frescos. O Chef Executivo Guillermo Eleicegui destaca suas raízes argentinas com sabores ousados, como o autêntico chimichurri, e técnicas tradicionais, incluindo grelhar na parrilla a lenha. O cardápio do jantar típico do restaurante inclui uma grande variedade de pratos especiais, reviravoltas exclusivas em pratos clássicos e uma pitada de culinária internacional, de tapas a pizza. Sente-se no exuberante pátio ao ar livre, próximo à ampla fogueira, ou na sala de jantar artística e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível, não importa onde você se sente.

Leopard Lounge & Restaurant

Leopard Lounge at The Chesterfield

Esse bar e restaurante do hotel The Chesterfield Palm Beach é nada menos que um ícone de Palm Beaches, conhecido por seu glamour sofisticado, mas divertido, da Era Gilden. Para o Chef Gerard Coughlin, tudo se resume à paixão pela culinária, ao trabalho com os melhores ingredientes e a uma equipe maravilhosa. Lounge Leopardo apresenta uma mistura eclética de pratos clássicos americanos, ingleses, asiáticos e outros pratos internacionais, bem como receitas exclusivas da fundadora Beatrice Tollman, incluindo estrogonofe de camarão e a melhor sobremesa do sul da Flórida, a torta de limão. O destaque do menu da Restaurant Week do Leopard Lounge talvez seja o salmão grelhado que derrete na boca, servido com molho bechamel de limão Meyer, espinafre refogado fresco e purê de batatas feito na casa.

Nick & Johnny's Osteria

Chef Angelos Demitry, Nick and Johnny's

Escondido em uma praça despretensiosa em Juno Beach, o Nick & Johnny's Osteria serve alguns dos melhores pratos da autêntica culinária italiana em um ambiente casual. O cardápio de jantar do chef Angelos Demitry inclui pratos tradicionais favoritos, como berinjela à parmegiana e rollatini e entradas de frango e vitela, além de frutos do mar, bifes, costeletas de porco e cordeiro, massas e alguns dos melhores fígados de frango refogados e bolos de caranguejo que você encontrará em qualquer lugar. Há também um bar com sanduíches, saladas, massas, asas e pizzas, além de música ao vivo nas noites de quarta, quinta e sexta-feira. Durante a Restaurant Week, experimente os bolos de caranguejo de caroço gigante com carne de caranguejo gigante e colossal com cebola, salsa, ovos e farinha de rosca leve para dar liga. Os bolos de caranguejo são grelhados na frigideira com manteiga, alcaparras, corações de alcachofra, limão e vinho branco.

Grau adequado

Salad on the Proper Grit patio

Ecoando a atmosfera festiva e sofisticada de uma casa pública do século XIX, Grau adequado é o restaurante exclusivo do hotel The Ben, no centro de West Palm Beach. Embora a decoração evoque um ambiente sofisticado da antiga Flórida, o cardápio é um gastropub moderno com uma variedade tentadora de entradas, saladas e sanduíches. A experiência ideal da Restaurant Week aqui pode incluir o carpaccio de beterraba com peras, queijo de cabra, pó de lavanda, nozes e molho de romã, seguido pelo hambúrguer portobello coberto com cebolas balsâmicas, queijo feta batido e pasta de pimentão vermelho assado. Complete sua refeição com o brownie de veludo vermelho, tão decadente, com cobertura de cream cheese.

Ramen Lab Eatery

Cauliflower dish at Ramen Lab Eatery
Foto cedida pelo Ramen Lab Eatery

Com unidades em Delray Beach, Boca Raton e West Palm Beach, a empresa familiar Ramen Lab Eatery é um estabelecimento moderno e rápido da cena gastronômica local. De acordo com o Chef Louis Grayson, essas são as únicas lojas de ramen no Condado de Palm Beach que fazem seu próprio macarrão ramen do zero diariamente. Durante a Restaurant Week, experimente um autêntico sabor do Japão e peça o ramen Naruto. Esse prato apresenta o famoso macarrão fresco do restaurante, banhado no tradicional caldo de porco tonkotsu. Os ovos cozidos marinados especiais dão um toque especial a cada tigela. O prato é finalizado com bolinhos de caranguejo Naruto, barriga de porco e bambu cozido marinado, depois finalizado com pasta de missô e guarnecido com cebolinha e uma pitada de sementes de gergelim.

Sundy House

Outdoor table at Sundy House

Jantar nessa pousada butique e local de casamentos é uma experiência encantadora. Localizada em uma exuberante propriedade de 1 acre no centro de Delray Beach, essa casa histórica foi construída em 1902 por John Sundy, o primeiro prefeito de Delray Beach e superintendente de construção da ferrovia de Henry Flagler. Aqui, você pode saborear a nova culinária da Flórida em um belo jardim tropical com cachoeiras e caminhos de pedras de coral. Mas não é apenas o cenário do Sundy House O cardápio também é incrível. Experimente o saboroso risoto de vieiras, os deliciosos churros e o martini de torta de limão.

Passeios gastronômicos em West Palm Beach

Chef Jamal Lake posing with Ganache patrons
Foto de Cristyle Egitto

Este não é um restaurante, mas pode ser a melhor experiência da Restaurant Week. Registre-se para o Tour gastronômico Taste of the Palm Beachesonde você poderá experimentar alguns dos melhores pratos da cidade em quatro restaurantes de West Palm Beach em um único dia: Avocado Grill, Salento Coffee, Kapow! Noodle Bar e Ganache Bakery. Ao longo do caminho, você conhecerá chefs (incluindo Jamal Lake, proprietário e chef confeiteiro da Ganache Bakery, que foi o segundo colocado no "Halloween Baking Championship" da Food Network), aprenderá sobre frutas tropicais, descobrirá a vibrante arte de rua e ouvirá histórias divertidas sobre West Palm Beach.

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