Sie finden Barrel of Monks Brewing im Penn-Florida Commerce Center (1141 South Rogers Circle #5), Boca RatonFL 33487), aber lassen Sie sich nicht vom Äußeren des Bürogebäudes täuschen. Sobald Sie den Schankraum betreten, finden Sie freiliegende Ziegel, satte Farben, schimmernde Kronleuchter und abwechslungsreiche Sitzgelegenheiten. Barrel of Monks wurde von einer Gruppe von Freunden gegründet und konzentriert sich ausschließlich auf Qualitätsbiere im belgischen Stil wie The Wizard wit (5,5% ABV), Single in the Sun singel (4,5% ABV), Abbey Terno dubbel (7.5% ABV) und das belgische Pale Ale Endless Enigma (6% ABV). Daneben gibt es wechselnde Zapfhähne mit limitierten Veröffentlichungen wie das 2021 Den of Sins bourbon barrel-aged imperial stout (11.5% ABV) und Love Street, ein trockengehopftes Blondes, das mit dem Team von Jupiters Love Street Projekt entwickelt wurde und Noten von Passionsfrucht enthält.    

Joel Kodner ist Chefbrauer von Barrel of Monks Brauerei. Nachdem er einige Jahre lang gerne Craft Beer getrunken hatte, beschloss er, es selbst herzustellen. Er belegte einen Heimbraukurs in der alten Funky Buddha Lounge, kaufte sich einen Brausatz und fand dann heraus, dass er nicht auf der Terrasse seiner Wohnung brauen durfte. Tja, und so braute er zum ersten Mal in einem Produktionsmaßstab, der fast 100-mal so groß war wie eine selbst gebraute Charge. Wir haben Joel in unserem Braumeister-Q&A befragt und hier ist, was er zu sagen hatte:

Erzählen Sie uns von Ihrer Erfahrung als Brauer. Ich kam 2012 am Eröffnungstag als Teilzeit-Bierkellner zu Due South Brewing Co. und verließ im darauffolgenden Jahr meine Unternehmenskarriere, um in Vollzeit im Sudhaus zu arbeiten, wo ich mich bis 2017 zum Chefbrauer hocharbeitete. In dieser Zeit habe ich an der UC Davis und am Siebel Institute Kurse in Brauereiwissenschaft belegt. Von 2017 bis 2020 war ich Chefbrauer bei der West Palm Brewery, wo wir mehrere lokale und nationale Preise gewonnen haben, darunter den Best in Show beim Best Florida Beer Competition 2019. Auf welche Art von Braustil haben Sie sich spezialisiert? Meine Lieblingsbiere sind eher die dunkleren Biere wie Brown Ales, Porters und dunkle englische Biere.

Wie lange sind Sie schon bei Ihrer Brauerei? Ich bin seit fast vier Monaten bei Barrel of Monks.

Beschreiben Sie Ihre Brauerei in fünf Worten. 1. Leckere Biere! (OK, das ist ein Zweizeiler) 2. Gehobenes 3. Qualität 4. Handwerkliches Können 5. Siehe #1 Wodurch unterscheidet sich Ihre Brauerei von anderen auf dem Ale Trail of The Palm Beaches? Barrel of Monks hat sich auf alle belgischen Biersorten spezialisiert und verbindet harmonisch alte Stile mit modernen Trends und Techniken, wobei das Angebot von traditionell bis experimentell reicht.

Erzählen Sie uns von Ihrem Markenbier. Unser Markenbier ist The Wizard, ein belgisches Witbier (5,5% ABV), das mit europäischen Malzen, Orangenschalen und frisch gemahlenem Koriander gebraut wird. Mit welchen Stilen oder Geschmacksrichtungen experimentieren Sie gerne? Haben Sie schon einmal ungewöhnliche Zutaten verwendet? Am liebsten experimentiere ich mit den Aromen von lokal gerösteten Kaffees. Genau wie Bier bietet echter Kaffee so viel mehr Geschmack und Aromen, als die meisten Menschen kennen. Kaffee in Bier - das Beste aus beiden Welten! Was sollte man über die Craft-Bier-Szene in The Palm Beaches wissen? Die Brauereiszene ist hier in den letzten zehn Jahren geradezu explodiert. Egal, ob Sie auf der Suche nach gut gemachtem, traditionellem Bier mit Biergeschmack" oder nach kulinarisch inspirierten, hyper-experimentellen Bieren sind, hier ist für jeden etwas dabei. Welches ist das perfekte Bier für einen sonnigen Tag? Single in Havanna, unser belgisches Singel mit Guave.

Angenommen, Sie brauchen eine Pause vom Bier. Wo gehen Sie hin, um etwas zu trinken, und was bekommen Sie? Sonic Cherry Limeade mit einem Spritzer Milagro Silver Tequila. Wo haben Sie das letzte Mal gut gegessen, und was war es? Flautas und Carnitas Tacos in der Taqueria Guerrero in West Palm Beach. Beschreiben Sie Ihren perfekten Tag in den Palm Beaches. An den seltenen Tagen, an denen es 75 Grad warm und windig ist, genieße ich mit meiner Frau und meinen besten Freunden ein kristallklares Lagerbier auf der Terrasse einer Brauerei. Was würden Sie einem Erstbesucher empfehlen, wenn er zum ersten Mal hier ist? Besuchen Sie alle örtlichen Brauereien und suchen Sie die versteckten Restaurants mit lateinamerikanischer und karibischer Küche auf.

Bereit für einen Besuch?

Die Schankstube ist dienstags bis donnerstags von 16 bis 22 Uhr, freitags von 16 bis 23 Uhr, samstags von 12 bis 23 Uhr und sonntags von 12 bis 19 Uhr geöffnet. Zu den besonderen Veranstaltungen gehören Bier- und Essenskombinationen sowie Throwdowns, bei denen die Besitzer von Barrel of Monks gegen die Brauer um das Recht auf Prahlerei kämpfen oder die Brauerei andere lokale Brauereien zu einem freundschaftlichen Wettbewerb einlädt. Barrel of Monks bietet Essen in Vollzeit durch Cheffrey Eats, einen lokalen Food Truck, der für seine Burger bekannt ist. Während sich die Speisekarte immer wieder ändert, können die Gäste wöchentliche Angebote wie BOGO Beer Tuesday, Wing Night Wednesday und Taco Night Thursdays genießen. Liebhaber von Barrel of Monks interessieren sich vielleicht für das Mitgliedschaftsprogramm der Bruderschaft, das Werbegeschenke und Insider-Vergünstigungen umfasst, oder für die exklusive "Reserve Society", die eine Reihe von Vorteilen bietet, wie z. B. kleine Chargen von Bieren, Rabatte im Schankraum und frühzeitigen Zugang zu besonderen Veröffentlichungen. Bevor Sie gehen, sollten Sie sich Ihr Ale Trail of The Palm Beaches Sparpass für exklusive Ersparnisse bei Brauereien in den Palm Beaches.