Spotlight für kleine Unternehmen: Moody Tongue Sushi mit Chefkoch Jared Rouben

In unserer Reihe Small Business Spotlight stellen wir leidenschaftliche Unternehmer, Köche und Kreative vor, die die lebendige Kultur von The Palm Beaches mitgestalten. Von beliebten Lokalen in der Nachbarschaft bis hin zu innovativen Newcomern - diese Geschichten heben die Menschen und Ideen hervor, die frische Energie in die Destination bringen. Lesen Sie weiter, um mehr über Moody Tongue Sushi zu erfahren.

Die kulinarische Szene der Palm Beaches entwickelt sich weiter mit herausragenden Konzepten wie Moody Tongue Sushi, einem intimen Omakase-Restaurant im Hilton West Palm Beach. Chefkoch, Braumeister und Mitbegründer Jared Rouben erzählt von der Inspiration, die hinter dem von MICHELIN ausgezeichneten Erlebnis steckt.

Das Restaurant ist dafür bekannt, dass es fachmännisch zubereitetes Sushi mit hausgebrauten Bieren kombiniert und wurde mit einem MICHELIN-Auswahl im April 2025, und unterstreicht damit sein Engagement für Kreativität, Handwerkskunst und Gastfreundschaft.

Wir haben uns mit Chefkoch Rouben unterhalten, um mehr darüber zu erfahren, was ihn nach The Palm Beaches gebracht hat, wie das Reiseziel ihn kulinarisch inspiriert und welche Kombinationen er auf der Speisekarte bevorzugt.

Was hat Sie nach The Palm Beaches gebracht?

Jared Rouben:
Die Menschen und die kulinarische Gemeinschaft. Wir fühlen uns schon seit Jahren in Palm Beaches willkommen, schon seit wir unsere ersten Bier- und Sushi-Pop-ups im Four Seasons Resort veranstaltet haben. Im Laufe der Zeit haben wir Freundschaften geschlossen, die uns schließlich dazu inspiriert haben, dieses Restaurant mit den Teams des Four Seasons Resort zu eröffnen. Hilton West Palm Beach und Verwandte, und wir fühlen uns seither als Teil dieser wachsenden Gemeinschaft.

Wie inspiriert Palm Beach County Sie als Küchenchef?

Jared Rouben:
Die Menschen inspirieren uns mit ihrem kulinarischen Wissen und ihrer Wertschätzung für gutes Essen. Palm Beach County weiß, was gute Küche ist, und das Teilen eines Menüs mit Gästen, die das Erlebnis und die Gastfreundschaft wirklich schätzen, ist der Grund, warum wir in diese Branche eingestiegen sind.

Haben Sie eine Lieblingskombination aus Sushi und Getränken?

Jared Rouben:
Ich liebe das Medai mit Orangenschalen aus Florida in Kombination mit unserem Orange Blossom Belgian Blonde. Die süßen und säuerlichen Noten der Florida-Orangen ergänzen das Zitrusprofil des Bieres und ergeben eine lustige und eindeutig lokale Kombination.

Vom durchdachten Sushi bis zu innovativen Bierkombinationen - Moody Tongue Sushi bringt eine neue Perspektive in die Restaurantszene der Palm Beaches. Ganz gleich, ob Sie ein leidenschaftlicher Feinschmecker sind oder einfach nur ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis suchen, dieses vom MICHELIN ausgezeichnete Restaurant bietet eine unvergessliche Möglichkeit, die sich entwickelnde kulinarische Landschaft der Destination zu erkunden.

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Jessica Pierce

Palm Beach, FL

Jessica Pierce ist Autorin und Inhaltserstellerin für The Palm Beaches und lässt sich von der Küstenkultur, der natürlichen Schönheit und dem pulsierenden Lebensstil von Palm Beach County inspirieren. Sie ist seit 25 Jahren vor Ort und bringt eine Insider-Perspektive auf die Strände, Wasserwege und den typischen Palm Beach-Stil der Region mit. Geleitet von ihrer Liebe zur Fotografie, zur Natur, zum Wasser und zur Gemeinde, die sie in- und auswendig kennt, schreibt Jessica anspruchsvolle Geschichten, die den wahren Geist des Ortes einfangen, den sie ihr Zuhause nennt.

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