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Dîner local dans les joyaux cachés des Palm Beaches

Goûtez aux saveurs locales authentiques dans ces restaurants préférés des Palm Beaches.

En l'honneur de la semaine des restaurants de Palm Beaches, trois blogueurs locaux partagent avec vous quelques-uns de leurs restaurants préférés, plus petits ou moins connus, qui servent des plats et des boissons hors du commun. La semaine des restaurants de Palm Beaches aura lieu du 16 au 31 août 2021. Les convives peuvent profiter de menus spéciaux à prix fixe et d'offres de restaurants et d'entreprises locales dans l'ensemble de la région des Palm Beaches. Voir la liste complète des participants iciet commencez à planifier votre itinéraire pour goûter au meilleur des Palm Beaches.

Les coups de cœur de Cristyle

Stade Participant à la semaine des restaurants de Palm Beaches Alors que la scène culinaire axée sur les chefs fait son chemin jusqu'au nord des Palm Beaches, entrez dans Stage, le concept de fusion indien-américain du chef Pushkar Marathe, qui a déjà travaillé à Miami. Esthétiquement un écrin à Palm Beach Gardens, la cuisine de ce restaurant animé produit des plats savoureux du début à la fin, du brunch au dîner. Les convives se régalent de naan à l'ail, de maïs de rue, de poulet au beurre Masala, de chou-fleur Bang Bang, de côtes au barbecue coréen et de ceviche de thon albacore, parmi les nombreuses sélections du menu. Les amateurs de cocktails artisanaux peuvent également se réjouir. Les libations inventives de Stage, dont certaines sont conçues pour être partagées et d'autres avec des présentations ludiques, sont toutes délicieuses.

Stage, Palm Beach Gardens
Photo de Cristyle Egitto

Ebisu Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire japonaise authentique, rendez-vous à l'Ebisu, également à Palm Beach Gardens. Enlevez vos chaussures et installez-vous à même le sol à une table traditionnelle, ou rejoignez les chefs au bar pour une expérience immersive de sashimi, de rouleaux de sushi et d'autres mets japonais. Les fruits de mer sont d'une fraîcheur exceptionnelle et peuvent être préparés en bateau pour une présentation colorée à partager. Pour ceux qui souhaitent passer une soirée mémorable, renseignez-vous sur l'expérience Omakase (choix du chef). Vous vous sentez moins aventureux ? Ne manquez pas les ramen. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, l'Ebisu est également un lieu fantastique pour l'happy hour - kanpai !

Ebisu, Palm Beach Gardens
Photo de Cristyle Egitto

Captain Charlie's Reef Grill Les locaux ont peut-être essayé de garder le secret, mais le bruit court que les plats de fruits de mer du Captain Charlie sont toujours préparés, variés et bien proportionnés. Dégustez la chaudrée de conques, la trempette de poisson fumé maison, le curry de fruits de mer, le gumbo ou la paella, ainsi que les préparations de fruits de mer fraîchement pêchés et les plats du jour en rotation. L'intérieur de ce restaurant de Juno Beach est décontracté, l'ambiance est détendue et l'atmosphère est conviviale, que vous dîniez en famille, avec un ami ou un collègue, ou lors d'un rendez-vous galant. Ouvert pour le déjeuner et le dîner ; ne soyez pas surpris s'il y a de l'attente.    Brass Ring Pub Franchissez les portes de ce bar de plongée et entrez dans un havre de paix sans fenêtre où vous trouverez de la bière, des hamburgers et des ailes de poulet. L'établissement phare de Brass Ring Pub, situé à North Palm Beach, est un lieu très apprécié, avec des marques au Sharpie le long des cabines et des murs qui rendent hommage aux relations, aux occasions spéciales et aux amitiés. La bière est servie froide dans un pichet avec un sac de glace Ziploc, les ailes de poulet sont primées et les hamburgers sont difficiles à remplacer, surtout si vous avez grandi en les mangeant. C'est un restaurant local avec des tables de billard, des jeux de société et une file d'habitués au bar. C'est un véritable trésor des Palm Beaches.

Brass Ring Pub, North Palm Beach
Photo de Cristyle Egitto

Coolinary Café & Parched Pig Bien établis sur la scène, le Coolinary Café du chef Tim Lipman et son restaurant The Parched Pig se trouvent dans le même centre commercial de Palm Beach Gardens et seront bientôt réunis en un seul espace. Coolinary est réputé pour ses ingrédients frais, d'origine locale dans la mesure du possible, son menu de plats du jour inventif et en constante évolution, et ses plats favoris éprouvés. La chef pâtissière Becca Traverse est également sur le pont pour créer des desserts mémorables qui sont familiers mais rehaussés, tout comme le menu du dîner. Alors que Coolinary sert de la bière et du vin, Parched Pig prend le relais avec des mixologistes chevronnés qui créent des cocktails artisanaux accompagnés d'huîtres et de petites assiettes pleines de saveur.

Coolinary Cafe, Palm Beach Gardens
Photo de Cristyle Egitto

Les coups de cœur de Stefany

Café Chardonnay Participant à la semaine des restaurants de Palm Beaches Le Café Chardonnay est niché dans une discrète place commerçante de Palm Beach Gardens. Cet incroyable restaurant ravit les convives depuis plus de 30 ans grâce à son incroyable menu. Le chef Frank Eucalitto prend plaisir à créer des plats délicieux et innovants qui mettent en valeur tout ce que la cuisine américaine a à offrir. Pour ce faire, il s'associe à des fermes, des ranchs et des pêcheurs locaux afin de se procurer les meilleurs ingrédients de la région. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper en choisissant l'un des plats du menu, mais nous vous conseillons d'essayer la bisque de homard au brandy et le carré d'agneau en croûte d'herbes et de dijon. Pensez à accompagner votre repas d'un vin de l'incroyable carte des vins.

Cafe Chardonnay
Avec l'aimable autorisation de Cafe Chardonnay

Don Ramon Restaurante Cubano Participant à la semaine des restaurants de Palm Beaches Descendez Dixie Highway à West Palm Beach pour trouver Don Ramon Restaurante Cubano, l'un des premiers restaurants à apporter l'expérience cubaine authentique dans les Palm Beaches. Vous ne manquerez pas d'être séduit par la musique live énergique et le menu succulent. Les propriétaires, Dina et Juan Rubio, sont fiers de mettre en valeur les saveurs succulentes de la cuisine cubaine traditionnelle. Lorsque vous parcourez le menu copieux, commencez par la Fiesta d'amuse-gueule pour obtenir un merveilleux échantillonnage d'entrées. En plat principal, la ropa vieja est délicieuse et pleine de saveurs. N'oubliez pas de laisser de la place pour le dessert ! 

Don Ramon Restaurante Cubano
Avec l'aimable autorisation de Don Ramon Restaurante Cubano

Le boucher et le bar The Butcher and The Bar, à Boynton Beach, est l'un des concepts de restauration les plus uniques et les plus merveilleux des Palm Beaches. Il s'agit d'une boucherie à service complet qui se double d'un restaurant et d'un bar délectables. Sa viande d'origine régionale est fantastique et figure souvent sur le menu de petites assiettes "Butcher Bites" du restaurant. Vous ne pouvez pas non plus manquer les délicieux cocktails artisanaux de cet endroit décontracté. Si vous cherchez à changer de rythme pour le brunch du dimanche, ne manquez pas d'y faire un tour. Nous vous recommandons vivement les œufs bénédictins maison. C'est l'un des secrets les mieux gardés des Palm Beaches.

The Butcher and The Bar
Avec l'aimable autorisation de The Butcher and The Bar

Amar Mediterranean Bistro Participant à la semaine des restaurants de Palm Beaches Si vous souhaitez faire un voyage culinaire, ne cherchez pas plus loin qu'Amar Mediterranean Bistro à Delray Beach. Ce restaurant intime propose des adaptations modernes de plats libanais traditionnels qui rendent hommage à l'héritage du propriétaire Nicolas Kurban. La pièce maîtresse d'Amar est l'incroyable four à bois où le pain pita fait à la main est cuit tout au long de la soirée. Si vous ne savez pas par où commencer, essayez le menu Taste of Amar. Ce menu sélectionné par le chef est rempli de plats à partager et offre un généreux flux de saveurs et de textures sur plusieurs plats. Plus de 30% du menu est végétalien, y compris certains desserts, ce qui en fait un restaurant pour tous les goûts.

Amar Mediterranean Bistro
Avec l'aimable autorisation d'Amar Mediterranean Bistro

Les coups de cœur d'Alisha

Blues & BBQ Le Blues & BBQ de Boynton Beach porte bien son nom. Cet authentique restaurant de barbecue et de cuisine du Sud ne manquera pas de parler à votre âme, de la musique blues diffusée par les haut-parleurs au saxophone et aux guitares accrochés au mur, en passant par les panneaux de bois sombre. Ce restaurant appartenant à des Noirs propose également un brunch le dimanche, qui comprend le fameux "Southern shrimp & grits" (crevettes et gruau). Ne manquez pas de goûter à leurs célèbres beignets de conque, accompagnés d'un verre de thé doux du Sud. Le restaurant propose également un service de traiteur pour les occasions spéciales et le propriétaire, Wayne Barton, nourrit la communauté dans tout le sud et le centre de la Floride.

Blues & BBQ, Boynton Beach
Photo par Alisha L. (@heyalishahey)

Malakor Thai Cafe Niché à quelques rues au nord du centre-ville de West Palm Beach, le Malakor Thai Cafe est une oasis culinaire pour les gourmands. Ce restaurant thaïlandais propose des repas à l'intérieur et à l'extérieur, où les clients peuvent s'immerger dans un environnement coloré, avec des plantes tropicales, de superbes œuvres d'art et des aquariums. L'alléchant Pad Thai aux crevettes est l'un des plats préférés, tout comme les boulettes thaïlandaises cuites à la vapeur, fourrées au poulet et aux crevettes et accompagnées d'une sauce soja au gingembre à tremper. L'une des meilleures boissons de la carte est le martini au litchi, qui se marie parfaitement avec le tempura au gâteau au fromage. Essayez-le avec la glace à la noix de coco maison pour un peu plus d'éclat !

Cheesecake tempura, Malakor Thai
Photo par Alisha L. (@heyalishahey)

Biscuits et tartes Mo&Ma Originaire du Salvador, le duo mère-fille Monica et Maritz Portillo a ouvert Mo&Ma Cookies and Pies en décembre 2019. Monica possédait des boulangeries au Salvador et a décidé d'ouvrir une boulangerie ici en arrivant aux États-Unis. Mo&Ma reçoit des critiques élogieuses de la part des habitants et propose de délicieuses friandises, notamment son biscuit tres leches et ses tartes à la main. Le cookie "cookies & cream", fourré de pâte à biscuit à la vanille et de biscuits Oreo, est l'un des préférés du public. Cette adorable boulangerie est un lieu convivial pour les influenceurs et les habitants, avec un mur de photos et des clichés de clients posant avec leurs délicieuses friandises et boissons.

Cholo Soy Cocina Cholo Soy Cocina, qui sert une délicieuse cuisine de rue latine haut de gamme, est situé au milieu de boutiques d'antiquités, de magasins de meubles et de galeries d'art, dans le quartier Antique Row de West Palm Beach. Gagnant de l'émission "Cutthroat Kitchen" de la chaîne Food Network, le chef Clay Carnes apporte une authentique cuisine latine à ce lieu de rendez-vous pour les amateurs de cuisine éclectique. Ses célèbres tacos à la côte courte et au chancho sont deux des plats préférés de la région et se dégustent à merveille avec la margarita Cholo Soy qui fait sa renommée.

Cholo Soy Cocina, West Palm Beach
Photo par Alisha L. (@heyalishahey)

 

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