Entdecken Sie alle Sterneköche und James Beard Award-Halbfinalisten im Palm Beach County.

Mit ihren vielfältigen Geschmacksrichtungen und einer Fülle an lokalen Zutaten sind die Palm Beaches zu einem Paradies für Feinschmecker und Genießer gleichermaßen geworden. In den letzten Jahren hat Palm Beach County eine bemerkenswerte Reihe preisgekrönter Köche angezogen, die der gastronomischen Landschaft der Region einen unauslöschlichen Stempel aufgedrückt haben. Erfahren Sie mehr über unsere preisgekrönten kulinarischen Maestros.

Lindsay Autry

Die aus North Carolina stammende Küchenchefin Lindsay Autry verbindet in ihrer Küche mediterrane Aromen mit ihren Wurzeln im Süden, was zu gefühlvollen Gerichten führt. Nach ihrem Abschluss an der Johnson & Wales University war sie in renommierten Restaurants an der Ostküste und in Mexiko tätig. Unter der Mentorschaft der mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchefin Michelle Bernstein verfeinerte Autry ihre Kenntnisse im Azul in Miami, im MB in Cancun und im Las Brisas in Playa del Carmen. Sie diente als Küchenchefin im Michelle Bernstein Restaurant im Omphoy Ocean Resort in Palm Beach und im historischen Sundy House in Delray Beach.

Autry ist Mitinhaberin und Gründerin von THE REGIONAL, einem kulinarischen Hotspot in West Palm Beach, der eine Mischung aus traditioneller amerikanischer Küche und zeitgenössischer Innovation bietet und für den sie 2018, 2019 und 2020 dreimal für das Halbfinale der James Beard Foundation nominiert wurde. Anfang 2022 eröffnete Autry das Honeybelle im PGA National Resort in Palm Beach Gardens, wo Sie die perfekte Mischung aus zeitlosem Florida-Stil und südlichem Charme erleben können.

Restaurants in The Palm Beaches: DIE REGIONALE & Honeybelle

Auszeichnungen

• Bester Koch Süd 2020, 2019, 2018 - James Beard Award Semifinalist
• Finalist der 9. Staffel von Bravo's Top Chef

Cindy Bearman & Jeremy Bearman 

Cindy Bearman begann ihre Karriere in New York und arbeitete in renommierten Restaurants wie Gotham Bar & Grill, Daniel Boulud's Bistro Moderne, Café Boulud und Le Cirque. Ihre Zeit in Las Vegas bei Chefkoch Bradley Ogden, einem Verfechter der "Farm-to-Table"-Küche, weckte ihre Leidenschaft für nachhaltige, gut beschaffte Zutaten. Nach ihrer Rückkehr nach New York wurde Cindy als Eröffnungspâtissière für Jean-Georges' ABC Kitchen eingestellt, das von der James Beard Foundation als bestes neues Restaurant ausgezeichnet wurde. Cindy hat auch als Lebensmittelredakteurin für Martha Stewart Living und Weddings sowie als freiberufliche Food-Stylistin und Rezeptentwicklerin für Projekte wie The Today Show, Food Network Magazine und New York Magazine gearbeitet.

Nachdem er seine Fähigkeiten in einigen kleinen Restaurants verfeinert hatte, trat Jeremy Bearman dem Eröffnungsteam von Daniel Bouluds Bistro Moderne in New York bei und wurde schließlich leitender Souschef unter Jean Francois Bruel. Später arbeitete er als Küchenchef im Ritz Carlton in Las Vegas und als stellvertretender Küchenchef im L'Atelier von Joel Robuchon im MGM. Anschließend zog Bearman nach San Francisco, wo er das Lark Creek Steak eröffnete, das vom Esquire Magazine zu einem der besten neuen Restaurants gekürt wurde. Nach seiner Rückkehr nach New York übernahm Jeremy Bearman die Rolle des Eröffnungs-Chefkochs im Rouge Tomate, das unter seiner Leitung mehrere Auszeichnungen erhielt, darunter sechs Jahre in Folge einen Michelin-Stern.  

Im Jahr 2017 eröffnete das Ehepaar Oceano Kitchen, ein zwangloses Restaurant mit offener Küche, in dem sie jeden Tag ein neues Menü kreieren, inspiriert von lokalen und frischen Produkten, die mit Holz gebrannt werden können. Auf der modernen amerikanischen Speisekarte stehen nur die besten Zutaten von Bauern, Fischern und Lieferanten aus der Region. Ihr einfacher, saisonaler und sauberer Kochstil brachte ihnen 2023 ihre erste Nominierung als Halbfinalist des James Beard Award ein. 

Restaurants in The Palm Beaches: Oceano Küche

Auszeichnungen:

• Bester Koch Süd 2023 - James Beard Award Halbfinalist (Cindy und Jeremy)

Daniel Boulud 

Der ursprünglich aus Lyon stammende Daniel Boulud hat sich als eine der führenden kulinarischen Autoritäten Amerikas etabliert. Seit seiner Ankunft in New York City im Jahr 1982 hat Boulud seine Küche kontinuierlich weiterentwickelt und sein kulinarisches Imperium auf verschiedene Standorte in den USA und auf der ganzen Welt erweitert, darunter Toronto, Montreal, Dubai, Singapur und die Bahamas. Sein Flaggschiff, das DANIEL, ist ein kulinarisches Wahrzeichen, und auch seine anderen Lokale spiegeln seinen zeitgenössischen Ansatz für gefühlvolle, in der französischen Tradition verwurzelte Gerichte wider. Boulud wurde unter anderem von Les Grandes Tables du Monde als "Bester Gastronom der Welt" ausgezeichnet, erhielt den Lifetime Achievement Award von Elite Traveler und wurde mit mehreren James Beard Foundation Awards geehrt. Außerdem hat er zahlreiche erfolgreiche Restaurants eröffnet, Lieferkonzepte eingeführt, Kochbücher verfasst und an renommierten kulinarischen Veranstaltungen teilgenommen.  

Das Café Boulud Palm Beach ist das preisgekrönte Restaurant von Chefkoch Daniel Boulud im Herzen des historischen Brazilian Court Hotels, nur wenige Schritte von der Worth Avenue und dem weißen Sandstrand entfernt. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2003 hat sich das Restaurant zu einem der begehrtesten Restaurants in Palm Beach entwickelt und wurde mit vier Sternen im Forbes Travel Guide und dem "Best of Award of Excellence" des Wine Spectator ausgezeichnet.

Restaurants in The Palm Beaches: Café Boulud

Auszeichnungen:

• Restaurant mit Michelin-Stern - DANIEL 
• Auszeichnungen der James Beard Foundation
• Beste Köche in Amerika, 1992
• Herausragender Koch, 1994
• Herausragender Gastronom, 2006
• Herausragender Service, 2009 
• Herausragendes Restaurant, 2010 - DANIEL

Clay Conley

Chefkoch Clay Conley wuchs im ländlichen Maine auf und seine rustikale Erziehung beeinflusste seine holzbefeuerte Küche, die für ihre saisonalen Aromen bekannt ist. Nachdem er für Todd English in Boston gearbeitet hatte, wurde er Küchenchef im Azul im Mandarin Oriental in Miami, bevor er nach Palm Beach County umzog. Conleys philanthropisches Engagement führte zur Gründung von Buccan Provisions, einer gemeinnützigen Organisation, die sich um die Unterstützung und Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit in der Gemeinde bemüht, und er hat sein Talent in Shows wie Emeril's Florida Und Die Today Show.

2011 eröffnete Conley mit seinem Team das Buccan und revolutionierte die Restaurantszene in Palm Beach mit seinem komplexen, aber ausgewogenen Konzept der kleinen Gerichte. Es folgten Imoto (die kleine Schwester von Buccan), ein japanisch-asiatisches Konzept, das seine kleinen Teller mit großem Geschmack erweiterte, Grato, ein Restaurant in der Nachbarschaft mit einer multikulinarischen Speisekarte mit saisonalen, vom Küchenchef inspirierten Gerichten, und sein Fast-Casual-Konzept - die Sandwich- und Grab-and-Go-Lunch-Lokale in Palm Beach und West Palm Beach - Buccan Sandwich Shop. Küchenchef Conley ist siebenfacher James Beard Award Semifinalist und Forbes hat das Buccan zu einem der besten Restaurants in Palm Beach gekürt.

Restaurants in The Palm Beaches: Buccan, Grato, Imoto, Buccan Sandwich Shop

Auszeichnungen:

• Bester Koch Süd 2024, 2022, 2019, 2018, 2017, 2013, 2012 - James Beard Award Semifinalist

Jeremy Ford

Jeremy Ford, bekannt als Gewinner der Bravo Top Chef Staffel 13, entwickelte seine Leidenschaft für das Kochen durch die Lehren seiner Großmutter aus der italienischen Küche. Der gebürtige Floridianer zog nach Kalifornien und lernte bei renommierten Köchen in Los Angeles französische Techniken und die Zubereitung von Meeresfrüchten. Nach seiner Rückkehr nach Florida arbeitete er mit Chefkoch Dean Max zusammen, bevor er den Posten des Küchenchefs im Matador Room erhielt, wo er begeisterte Kritiken erntete und schließlich den Titel Top Chef gewann. Außerdem ist er Co-Moderator der beliebten Kochsendung Fast Foodies.

Im Jahr 2017 eröffnete Ford sein eigenes Restaurant in Miami, Stubborn Seed, das Auszeichnungen wie eine Nominierung als Halbfinalist der James Beard Foundation und eine Ein-Sterne-Bewertung des Michelin-Führers erhielt, und eröffnete ein zweites Restaurant in Miami, Beauty & The Butcher in Coral Gables, das schnell die Anerkennung des Michelin-Führers erhielt und im Guide aufgeführt ist. Mit The Butcher's Club im PGA National Resort in Palm Beach Gardens dehnte Ford seine Unternehmungen auf die Palm Beaches aus. In diesem modernen Steakhouse-Restaurant, in dem saftige Fleischstücke in zeitloser Atmosphäre serviert werden, erwartet Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Restaurants in The Palm Beaches: Der Club der Fleischer

Auszeichnungen:

• Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet (Restaurant in Miami - Stubborn Seed)
• Bester Koch Süd 2022 - James Beard Award Semifinalist
• Gewinner der Staffel 13 - Bravo's Top Chef

Pushkar Marathe

Der im indischen Nagpur geborene Küchenchef Pushkar Marathe entwickelte seine kulinarischen Fähigkeiten, indem er mit seinen Eltern kochte und die vielfältigen Aromen seines Heimatlandes kennenlernte. Nach einer Ausbildung in der Schweiz begab er sich auf eine kulinarische Weltreise und erkundete Küchen von Indien bis Kalifornien. Er sammelte wertvolle Erfahrungen unter seinem Mentor Dean Max und in verschiedenen Restaurants weltweit. Im Jahr 2017 hat Marathe zusammen mit Niven Patel die Grenzen der indischen Küche im Ghee Indian Restaurant erweitert.

Im Jahr 2020 eröffnete er Stage Kitchen & Bar in Palm Beach Gardens und kombinierte damit seine kulinarischen Erfahrungen. Kürzlich eröffnete er ein zweites Restaurant in Palm Beach Gardens, Ela Curry Kitchen, in dem er raffinierte indische Küche mit Street Food und Gerichten im Thali-Stil präsentiert. Das Talent von Chefkoch Marathe brachte ihm 2023 eine Nominierung als Semifinalist der James Beard Foundation ein. Mit tiefen Wurzeln in Indien und Inspirationen von seinen Reisen kreiert Marathe weiterhin saisonale und regionale Gerichte, die seine kulinarische Leidenschaft nähren.

Restaurants in The Palm Beaches: Bühne Küche & Bar & Ela Curry Küche

Auszeichnungen:

• Bester Koch Süd 2023 - James Beard Award Semifinalist