Descubra a todos los chefs galardonados con estrellas Michelin y semifinalistas de los premios James Beard en el condado de Palm Beach.

Con su diversidad de sabores y riqueza de ingredientes locales, las Palm Beaches se han convertido en un paraíso para los entusiastas y entendidos de la gastronomía. En los últimos años, el condado de Palm Beach ha atraído a un notable elenco de galardonados chefs que han dejado una huella indeleble en el paisaje gastronómico de la zona. Más información sobre nuestros galardonados maestros culinarios.

Lindsay Autry

Natural de Carolina del Norte, la cocina de la chef Lindsay Autry combina los sabores mediterráneos con sus raíces sureñas, dando como resultado platos conmovedores. Tras graduarse en la Universidad Johnson & Wales, ha ocupado puestos de prestigio en notables restaurantes de la Costa Este y México. Bajo la tutela de la chef Michelle Bernstein, ganadora del premio James Beard, Autry perfeccionó sus conocimientos en Azul en Miami, MB en Cancún y Las Brisas en Playa del Carmen. Fue chef ejecutiva del restaurante Michelle Bernstein en el Omphoy Ocean Resort de Palm Beach y en el histórico Sundy House de Delray Beach.

Autry es copropietaria y fundadora de THE REGIONAL, un hotspot culinario en West Palm Beach que ofrece una mezcla de cocina tradicional estadounidense e innovación contemporánea donde ha conseguido tres nominaciones como semifinalista de la James Beard Foundation en 2018, 2019 y 2020. A principios de 2022, Autry abrió Honeybelle en PGA National Resort en Palm Beach Gardens, donde se puede experimentar la mezcla perfecta de estilo atemporal de Florida y encanto sureño.

Restaurantes en The Palm Beaches: REGIONAL & Honeybelle

Premios

• Mejor chef del sur 2020, 2019, 2018 - Semifinalista del premio James Beard
• Finalista de la 9ª temporada de Top Chef de Bravo

Cindy Bearman y Jeremy Bearman 

Cindy Bearman comenzó su carrera en Nueva York trabajando en restaurantes de renombre como Gotham Bar & Grill, Daniel Boulud's Bistro Moderne, Café Boulud y Le Cirque. Su estancia en Las Vegas con el chef Bradley Ogden, defensor de la cocina de la granja a la mesa, despertó su pasión por los ingredientes sostenibles y de buena procedencia. A su regreso a Nueva York, Cindy fue contratada como chef de pastelería para abrir el ABC Kitchen de Jean-Georges, que fue galardonado como mejor restaurante nuevo por la Fundación James Beard. Cindy también ha trabajado como editora gastronómica para Martha Stewart Living y Weddings, así como estilista gastronómica independiente y desarrolladora de recetas para proyectos como The Today Show, Food Network Magazine y New York Magazine.

Después de perfeccionar sus habilidades en algunos restaurantes pequeños, Jeremy Bearman se unió al equipo de apertura del Bistro Moderne de Daniel Boulud en Nueva York, convirtiéndose finalmente en sous chef ejecutivo a las órdenes de Jean Francois Bruel. Más tarde, ocupó el puesto de chef ejecutivo del Ritz Carlton de Las Vegas y el de sous chef ejecutivo de L'Atelier de Joel Robuchon en el MGM. Bearman se trasladó a San Francisco, donde abrió Lark Creek Steak, que fue nombrado uno de los mejores restaurantes nuevos por la revista Esquire. A su regreso a Nueva York, Jeremy asumió el cargo de chef ejecutivo de Rouge Tomate, que bajo su dirección obtuvo varios galardones, incluida una estrella Michelin durante seis años consecutivos.  

En 2017, este equipo de marido y mujer abrió Oceano Kitchen, un restaurante informal, de cocina abierta y de barrio donde crean un nuevo menú de cena cada día inspirado en lo que es local, fresco y se puede cocer a la leña. El menú americano contemporáneo destaca sólo los mejores ingredientes de los agricultores, pescadores y proveedores de la zona. Su estilo de cocina sencillo, de temporada y limpio les valió su primera nominación como semifinalistas a los premios James Beard en 2023. 

Restaurantes en The Palm Beaches: Cocina Oceano

Premios:

• Mejor Chef del Sur 2023 - Semifinalista del Premio James Beard (Cindy y Jeremy)

Daniel Boulud 

Originario de Lyon, Daniel Boulud se ha consolidado como una de las principales autoridades culinarias de Estados Unidos. Desde su llegada a Nueva York en 1982, Boulud no ha dejado de evolucionar su cocina y ha expandido su imperio culinario a varios lugares de Estados Unidos y del mundo, como Toronto, Montreal, Dubai, Singapur y las Bahamas. Su restaurante insignia, DANIEL, es un hito culinario, y sus otros establecimientos reflejan su enfoque contemporáneo de platos conmovedores arraigados en la tradición francesa. Boulud ha sido nombrado "Mejor Restaurador del Mundo" por Les Grandes Tables du Monde, ha recibido el Lifetime Achievement Award de Elite Traveler y ha ganado varios premios de la Fundación James Beard. También ha abierto numerosos restaurantes de éxito, lanzado conceptos de reparto, escrito libros de cocina y participado en prestigiosos eventos culinarios.  

Café Boulud Palm Beach es el galardonado restaurante del chef Daniel Boulud, situado en el corazón del histórico Brazilian Court Hotel, a pocos pasos de Worth Avenue y de playas de arena blanca. Desde su apertura en 2003, el restaurante se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más codiciados de Palm Beach, con cuatro estrellas en la Guía de Viajes Forbes y el "Best of Award of Excellence" de Wine Spectator.

Restaurantes en The Palm Beaches: Café Boulud

Premios:

• Restaurante con estrella Michelin - DANIEL 
• Premios de la Fundación James Beard
• Mejores cocineros de América, 1992
• Cocinero destacado, 1994
• Restaurador destacado, 2006
• Servicio sobresaliente, 2009 
• Restaurante Destacado, 2010 - DANIEL

Clay Conley

Criado en el Maine rural, la educación rústica del chef Clay Conley influyó en su cocina a la leña, conocida por sus sabores de temporada. Tras trabajar para Todd English en Boston, se convirtió en chef ejecutivo de Azul, en el Mandarin Oriental de Miami, antes de trasladarse al condado de Palm Beach. Los esfuerzos filantrópicos de Conley condujeron a la creación de Buccan Provisions, una organización sin ánimo de lucro creada en un esfuerzo por apoyar y abordar la inseguridad alimentaria de la comunidad, y ha exhibido su talento en programas como Emeril's Florida y El Today Show.

En 2011, Conley y su equipo abrieron Buccan, revolucionando el panorama gastronómico de Palm Beach con su complejo pero equilibrado concepto de platos pequeños. Siguió con Imoto (la hermana pequeña de Buccan), un concepto japonés/asiático que amplió su concepto de platos pequeños con gran sabor, Grato, un restaurante de barrio con un menú multicocina de platos de temporada inspirados por chefs, y su concepto fast-casual - el sándwich hecho a medida y los puntos de comida para llevar tanto en Palm Beach como en West Palm Beach- Buccan Sandwich Shop. El chef Conley ha sido siete veces semifinalista de los premios James Beard y Forbes ha aclamado a Buccan como uno de los mejores restaurantes de Palm Beach.

Restaurantes en The Palm Beaches: Buccan, Grato, Imoto, Sandwichería Buccan

Premios:

• Mejor Chef del Sur 2024, 2022, 2019, 2018, 2017, 2013, 2012 - Semifinalista del Premio James Beard

Jeremy Ford

Jeremy Ford, conocido por ganar la 13ª temporada de Top Chef de Bravo, desarrolló su pasión por la cocina gracias a las enseñanzas de su abuela sobre cocina italiana. Natural de Florida, se trasladó a California y se formó con chefs de renombre en Los Ángeles, dominando las técnicas francesas y la preparación del marisco. A su regreso a Florida, trabajó con el chef Dean Max antes de conseguir el puesto de chef ejecutivo en Matador Room, donde cosechó excelentes críticas y posteriormente ganó el premio Top Chef. También es copresentador del popular programa de cocina Fast Foodies.

En 2017, Ford abrió su propio restaurante en Miami, Stubborn Seed, recibiendo elogios como una nominación semifinalista de la Fundación James Beard y una calificación de una estrella en la Guía Michelin, y abrió un segundo restaurante en Miami, Beauty & The Butcher en Coral Gables, que rápidamente obtuvo el reconocimiento de Michelin y aparece en la Guía. Ford expandió sus incursiones a The Palm Beaches con The Butcher's Club en el PGA National Resort de Palm Beach Gardens, donde se puede esperar una experiencia culinaria inolvidable en este moderno restaurante asador de estilo compartido, con suculentos cortes servidos en un ambiente atemporal.

Restaurantes en The Palm Beaches: El Club del Carnicero

Premios:

• Estrella Michelin (restaurante de Miami - Stubborn Seed)
• Mejor Chef Sur 2022 - Semifinalista del Premio James Beard
• Ganador de la 13ª temporada de Top Chef de Bravo

Pushkar Marathe

El chef Pushkar Marathe, nacido en Nagpur (India), cultivó sus habilidades culinarias cocinando con sus padres y abrazando los diversos sabores de su tierra natal. Tras formarse en Suiza, se embarcó en un viaje culinario global, explorando cocinas desde la India hasta California. Adquirió una valiosa experiencia trabajando con su mentor Dean Max y en varios restaurantes de todo el mundo. En 2017, Marathe, junto con Niven Patel, amplió los límites de la cocina india en Ghee Indian Restaurant.

En 2020, abrió Stage Kitchen & Bar en Palm Beach Gardens, combinando sus experiencias culinarias. Recientemente ha abierto un segundo restaurante en Palm Beach Gardens, Ela Curry Kitchen, en el que exhibe una refinada cocina india con comida callejera y platos de estilo thali. El talento del chef Marathe le valió una nominación como semifinalista de la Fundación James Beard en 2023. Con profundas raíces en la India e inspirado por sus viajes, Marathe sigue creando platos regionales y de temporada alimentando su pasión culinaria.

Restaurantes en The Palm Beaches: Stage Kitchen & Bar & Cocina Ela Curry

Premios:

• Mejor Chef del Sur 2023 - Semifinalista del Premio James Beard