Tequesta Brewing Co. (TBC) est la brasserie phare du groupe. Elle dispose d'une salle de dégustation intime, avec un long bar menant aux cuves de brassage situées à l'arrière. Twisted Trunk Brewing Co. à Palm Beach Gardens est la première brasserie sœur. Dotée d'un imposant mur de verre qui permet aux visiteurs de jeter un coup d'œil à l'intérieur de la brasserie, la salle de tirage offre plusieurs possibilités de s'asseoir avec un bar, des fauteuils en cuir et des tables à plateau surélevé. Les visiteurs peuvent également participer à des parties de cornhole à l'extérieur. Le troisième établissement de la famille des brasseries est la Steam Horse Brewing Co., située dans le Warehouse District de West Palm Beach. Le décor et la conception rendent hommage à l'héritage ferroviaire des Palm Beaches. Les clients peuvent choisir parmi une variété de sièges à l'intérieur et sur la terrasse extérieure qui surplombe la voie ferrée.

Les brasseries affichent leur amour pour les Palm Beaches avec des bières comme la West Palm Lager de Steam Horse et la Palm Beach Pilz et IPGA de Twisted, une IPA nommée d'après le boulevard où la brasserie est installée. Twisted a également lancé récemment une bière d'eau de Seltz dure. Leurs établissements sont animés, détendus et accueillants, et des habitués s'y installent quotidiennement. Fran Andrewlevich est le copropriétaire des trois brasseries. Comment sa carrière de brasseur a-t-elle commencé ? Il s'est promené dans la brasserie Irish Times Brewing à Jardins de Palm Beach en 1994, et il s'est avéré que c'était le bon endroit au bon moment. Depuis lors, il a été brasseur et consultant en bière pendant 25 ans.

Nous avons demandé à Fran de répondre à nos questions sur le maître-brasseur et voici ce qu'il avait à nous dire :

Dans quel type de brassage êtes-vous spécialisé ?

Bière équilibrée et de qualité.

Depuis combien de temps travaillez-vous dans votre brasserie ?

Depuis l'ouverture des portes de Tequesta Brewing Company en 2011, nous brassons de délicieuses bières artisanales depuis Tequesta jusqu'à la région de West Palm depuis plus de 10 ans.

Décrivez vos brasseries en cinq mots.

1. Orienté vers la famille 2. énergique 3. Travailleur acharné 4. motivé(e) 5. Brasse de délicieuses bières 🙂 .

Qu'est-ce qui distingue vos brasseries des autres sur l'Ale Trail of the Palm Beaches ?

Nous sommes une famille très unie. Tous les membres de notre brasserie sont considérés comme des membres de la famille, et nous sommes tous là les uns pour les autres au quotidien. Que vous dégustiez des brassins chez TBC, Twisted ou SteamHorse, nous sommes une seule et même brasserie avec plusieurs sites. Lorsque vous entrez dans notre brasserie, vous avez l'impression de faire partie de la famille de la brasserie.

Parlez-nous de votre bière fétiche.

Notre bière emblématique, Der Chancellor, brassée à TBC, est distribuée dans tout le comté. La Der Chancellor est une Kolsch allemande qui titre 5,3% ABV et 22 IBU. Cette bière est douce, croustillante, de couleur dorée, équilibrée par du malt allemand et du houblon Noble allemand floral. L'IPGA est une autre de nos bières emblématiques, brassée à Twisted Trunk Brewing. Cette IPA américaine a une teneur en alcool de 6,2% et une teneur en IBU de 67, avec un corps moyen et des saveurs et des arômes de fruits tropicaux. Notre dernière bière signature est la West Palm Lager, brassée par notre toute nouvelle brasserie Steam Horse Brewing. Il s'agit d'une bière blonde de style européen avec un fini net et croquant. Avec une teneur en alcool de 5,31 TTP3T et une teneur en IBU de 30, cette bière est la boisson idéale pour l'été.

Quels types de styles ou de saveurs aimez-vous expérimenter ? Avez-vous utilisé des ingrédients inhabituels ?

Nos brasseurs aiment expérimenter avec différents fruits, bois et épices locaux. Nous proposons également les Mardis du traitement à TBC chaque semaine, où les brasseurs peuvent faire preuve de créativité avec de nombreuses saveurs différentes.

Que faut-il savoir sur la scène de la bière artisanale dans les Palm Beaches ?

La scène de la bière artisanale a explosé dans les Palm Beaches. Il semble qu'il y ait une brasserie à chaque coin de rue, ce qui signifie qu'il y a beaucoup de brasseries à choisir. Soutenons nos brasseries et répandons le plaisir !

Quelle est la bière idéale à boire par une journée ensoleillée ?

Soit la West Palm Lager, soit la Der Chancellor. L'une de nos préférées est la nouvelle Twist Seltzer brassée à Twisted Trunk. Avec des saveurs qui changent chaque semaine, c'est la boisson estivale par excellence !

Supposons que vous ayez besoin d'une pause dans votre consommation de bière ; où allez-vous prendre un verre et qu'est-ce que vous obtenez ?

La plage et quelque chose de froid et de frais.

Où s'est déroulé le dernier grand repas local que vous avez pris et quel était-il ?

Stade est situé juste à côté de Twisted Trunk et j'adore la nourriture ! Le Naan à la truffe noire est à tomber, ainsi que le Butter Chicken Masala. On ne peut pas se tromper avec ces deux-là.

Décrivez votre journée idéale dans les Palm Beaches.

C'est un lundi (je suis en congé). Tasse d'eau fraîche Café Oceana suivi d'un minimum d'exercice. Une bonne journée tranquille pour visiter les brasseries et se préparer pour la semaine, suivie d'une bière artisanale avec des amis, d'un repas de fruits de mer frais chez Cabillaud et câpresLes enfants se rendent en cachette à la plage avant le dîner.

Quelles sont les trois choses que vous diriez à un visiteur pour la première fois de faire pendant qu'il est ici ?

Découvrez nos plages locales (1), nos brasseries locales (2) et les habitants (3) de Tequesta, Jupiter et West Palm Beach.

Prêt à visiter ?

La salle de dégustation TBC est ouvert du mardi au jeudi de midi à 22 heures, le vendredi et le samedi de midi à 23 heures et le dimanche de midi à 21 heures. Le Corner Café se trouve à côté pour ceux qui souhaitent commander des plats.

Malle torsadée est ouvert du mardi au vendredi de 13 h à 22 h, le samedi de 12 h à 22 h et le dimanche de 12 h à 21 h. Outre l'étape située sur la même place, les menus des restaurants voisins sont également disponibles pour les clients qui souhaitent se faire livrer.

Cheval à vapeur est ouvert le mardi et le mercredi de 14 à 21 heures, le jeudi de 14 à 22 heures, le vendredi de 14 à 23 heures, et le samedi et le dimanche de 12 à 23 heures. Le Grandview Public Market se trouve juste à côté de la ligne de chemin de fer pour les possibilités de restauration.

Toutes les salles de dégustation sont fermées le lundi, proposent une sélection de vins pour les non-buveurs et offrent un happy hour tous les jours. Des bières en verre et certaines bières en canette sont également disponibles dans chaque établissement.

Avant de partir, assurez-vous d'obtenir votre Carte de réduction pour le Ale Trail of The Palm Beaches pour bénéficier de réductions exclusives dans les brasseries des Palm Beaches.