Le Club du Boucher : Thanksgiving

Un repas soigneusement élaboré est une raison d’être reconnaissant – ce menu à prix fixe composé de trois plats comprend une soupe veloutée aux châtaignes rôties, une roulade savoureuse de poitrine de dinde et un cheesecake au bourbon, à la citrouille et aux noix de pécan. Un menu à la carte est également disponible.  

Dîner à 3 plats | $135,00++ par personne

Premier cours

SOUPE DE CHÂTAIGNES RÔTIES

mostarda de pomme, beurre noisette fouetté, graines de tournesol 

Deuxième cours

PAUPIETTE DE POITRINE DE DINDE DU PATRIMOINE

purée de pommes de terre à l'ail rôti fouettée, haricots verts à la vinaigrette de Dijon et aux échalotes croustillantes, farce aux pommes et à la sauge, sauce aux canneberges, sauce à la dinde 

Troisième cours

GÂTEAU AU FROMAGE AU BOURBON, À LA CITROUILLE ET AUX NOIX DE PÉCAN

sablé au beurre noisette, sauce chaude au caramel au bourbon et aux noix de pécan, glace au caramel salé au bourbon